主料：鮮魚(yú)頭、大蒜

輔料：豆腐

調(diào)料：精鹽、植物油

做法：

1、大蒜洗凈，切片。豆腐洗凈，切片。

2、魚(yú)頭開(kāi)邊，去鰓洗凈。

3、豆腐、魚(yú)頭分別下油鍋煎香，鏟起，放入開(kāi)水褒內(nèi)，加入大蒜片，大火煮滾，改小火褒30分鐘，加精鹽調(diào)味即可。

魚(yú)頭煲湯時(shí)候清淡的，所以在里面還可以添加一些比較清淡的食材，這樣可以讓魚(yú)頭湯更加的美味，魚(yú)頭湯熬制的時(shí)間比較長(zhǎng)，一定要將湯熬制呈白色，這樣的魚(yú)頭湯才會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，如果孩子吃的話還可以在里面放點(diǎn)火腿腸。