古熾明 副主任醫(yī)師
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清涼薄荷綠豆糕
材料:綠豆120克,薄荷少許,白糖30克,煉乳1湯匙,瓊脂5克,清水150克。
做法:
1、將綠豆沖洗干凈。
2、接著加入適量的清水煮熟,放涼備用。
3、將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機(jī),加白糖。
4、并加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加)。
5、加入洗凈的薄荷一起打碎。
6、用細(xì)的網(wǎng)篩過(guò)濾一下即可。
7、瓊脂加少許水泡軟,隔熱水融化。
8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中,攪拌均勻。
9、將混合溶液倒入干凈保鮮盒中放冰箱冷藏成型。
10、取出,用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈,倒扣,切小塊裝盤就可以食用。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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