高血壓食譜：番茄土豆絲高血壓飲食

番茄土豆絲的詳細做法，番茄土豆絲的營養(yǎng)成份

菜系及功效： 工藝：炒

番茄土豆絲的制作材料：

主料：土豆（黃皮）400克

輔料：番茄100克，萵筍150克，

調(diào)料：鹽5克，味精2克，香油2克，色拉油25克

番茄土豆絲的特色：

成菜紅，黃，綠三色相間，色澤艷麗。

番茄土豆絲的做法：

1、 將土豆去皮，切成細絲，用水泡去淀粉；

2、 番茄去皮，去心，切絲

3、 青筍頭去皮，分別切成絲，待用；

4、 炒鍋置火上，倒入色拉油燒熱，將土豆絲、番茄絲、青筍絲一并倒入鍋中，快速翻炒至斷生；

5、 放入鹽、味精，炒勻，淋入香油，即可出鍋。

番茄土豆絲的制作要訣：

切出的土豆絲應在水中泡一會，否則其中所含的單寧在氧化酶的作用下會變成褐色，影響菜肴質(zhì)量。