1、黑棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用：中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；黑棗的作用對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。

2、黑棗里面含有大量的蘆丁，它能夠軟化血管，起到降血壓的作用，同時(shí)對于高血壓還有一定的防治功效呢，所以非常適合患有高血壓的朋友食用。

3、黑棗中富含碳水化合物。碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)；儲(chǔ)存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調(diào)節(jié)脂肪代謝；提供膳食纖維；節(jié)約蛋白質(zhì)；解毒；增強(qiáng)腸道功能。

4、黑棗中富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

5、黑棗里面含有大量的銅，我們都知道銅是身體中必需的微量元素，它能夠?qū)ρ汉椭袠猩窠?jīng)以及免疫系統(tǒng)起到很好的保護(hù)作用，同時(shí)它還可以保護(hù)心臟，對于皮膚和頭發(fā)以及腦子和肝有著關(guān)鍵的作用。

6、黑棗含有豐富的維生素像保護(hù)眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群和礦物質(zhì)，有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。

7、黑棗最大的營養(yǎng)價(jià)值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。