紅燒牛肉是最受人們歡迎的牛肉菜品之一。紅燒牛肉味道鮮咸適中，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸以及多種維生素與礦物質(zhì)。具有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)等功效。下面就為大家介紹幾款紅燒牛肉的美味食譜。

紅燒牛肉

材料：牛腱子肉，啤酒，西紅柿，蔥絲少量，紅棗，丁香，香葉，砂仁，冰糖，番茄醬，鹽，辣椒絲，生抽。

做法

1、將牛肉用開水處理，去血末。

2、將牛肉先燉到7成并且加入紅棗，丁香，香葉，砂仁。

3、將西紅柿炒熟加入牛肉，辣椒絲，番茄醬。加入鹽和少量生抽。

4、起鍋加入冰糖和蔥絲。

家常紅燒牛肉

材料：牛腩600克、料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽適量、大蒜6粒、蔥4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、干辣椒4支。

做法

1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈。

2、炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻。