一、蘆薈菜譜

特點：香酥，清熱，營養(yǎng)（花生中蛋白質(zhì)易水 解被人體吸收）。

主料：生花生500克。

輔料：蘆薈，甜椒片，芫荽

調(diào)料：食鹽

做法：

1、剔除霉變、發(fā)芽的花生，洗凈花生，放入清水用小火煨，直至齒咬噴香酥軟粉碎，加鹽調(diào)節(jié)口感，傾倒去花生汁水，裝盤。

2、取出蘆薈葉肉20克，煮燒后取出，切成丁塊，鋪擺在花生上。

3、紅色甜椒切成菱形片組成樹葉，菱形尖端 對準圓心，周邊擺放芫荽綠葉。

二、涼拌蘆薈

特點：這是一道清爽可口的涼拌菜，在食欲不振或夏天胃口不佳時，亦能佐餐。

主料：新鮮蘆薈葉3厘米，海蜇皮20克

輔料：小黃瓜3厘米

調(diào)料：麻油，醋，醬油，鹽

做法：

1、將蘆薈葉用開水燙過，切成可看到果凍的圓形；用水將海蜇皮的鹽分去除，黃瓜切成絲。

2、再將上述材料擺放盤中，淋上調(diào)有麻油的醋，即可食用。

三、蘆薈蘿卜泥

特點：這是一道以蘿卜辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜，而這種吃法應(yīng)該比較容易入口。

主料：白蘿卜4厘米

輔料：新鮮蘆薈葉3厘米，海苔

調(diào)料：麻油，醬油，鹽

做法：

1、將3厘米的新鮮蘆薈葉仔細洗凈，去刺擦成泥；

2、再將白蘿卜洗凈后擦成泥，絞榨后把蘆薈泥鋪在蘿卜泥上，撒上及醬油就可食用。