蘆薈的選購

葉子：葉肉要厚實(shí)，用手輕輕一按，有硬度感的較好，不要購買葉尖發(fā)黑發(fā)枯的，因?yàn)檫@些大多是根部受了傷；

蘆薈刺：刺是蘆薈健康的晴雨表，越壯實(shí)的蘆薈，刺就越堅(jiān)挺、鋒利；

莖和株：整株看起來意氣風(fēng)發(fā)，莖比較粗的最好，那些看起來軟乎乎、細(xì)長(zhǎng)無力的就不要買了；

根部：只有根系發(fā)達(dá)，蘆薈才能長(zhǎng)得茁壯。所以挑選時(shí)，一定要挑選那些根部結(jié)實(shí)、堅(jiān)挺的蘆薈。

蘆薈的存儲(chǔ)

放于干燥通風(fēng)的地方；放置于冰箱的蔬菜箱內(nèi)，大約可以保存一星期左右。

蘆薈的食用方法

忌帶皮食用，蘆薈略帶苦味，應(yīng)去掉綠皮，用水煮3-5分鐘即可去除苦味。但蘆薈性寒，吃多了會(huì)造成上吐下瀉，一般的標(biāo)準(zhǔn)限量是每人天不宜超過15克，孕婦、老人和兒童食用蘆薈時(shí)更要謹(jǐn)慎。

有關(guān)食用蘆薈，目前國(guó)內(nèi)并沒有嚴(yán)格的人體實(shí)驗(yàn)研究報(bào)告，建議勿長(zhǎng)期服用蘆薈，服用時(shí)絕不可過量，同時(shí)，幼童和孕婦應(yīng)禁絕服用蘆薈，以避免引發(fā)不良后果。