古熾明 副主任醫(yī)師
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番茄俗稱西紅柿,番茄不僅可以炒著吃,或者搭配其他的食物來吃,還可以加工制作成番茄醬,平時吃薯條或者面包時,都可以蘸著自制番茄醬食用,口感更好。那么如何做番茄醬呢,下面我們就來看看番茄醬的做法。
意大利番茄醬
主料:準(zhǔn)備一罐番茄醬。
調(diào)料:食鹽適量、蒜4粒、羅勒1茶匙、牛至1茶匙、胡椒適量、橄欖油2大匙。
做法
1、先將蒜瓣切成細末備用。
2、把鍋燒熱,火候開中等,燒熱后倒入適量橄欖油。
3、放入切好的蒜末,用中小火炒至蒜末變色;
4、將番茄醬倒進去。
5、等番茄醬開了,加入干羅勒和牛至,稍稍翻拌,拌出香味來,轉(zhuǎn)小火熬約30分鐘。
6、番茄醬熬的時間越久越稠密,但是時間也不能太長,之后撒上胡椒、鹽來調(diào)口味。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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