可可粉是屬于一種食品添加劑，我們知道如果沒有這些食品添加劑有些食物是呈現(xiàn)不出來的。所以做出不一樣的食物，不單單靠主材料，輔助材料，其中調(diào)味品和食品添加劑也是非常關(guān)鍵的。就如同如果沒有明膠這種食品添加劑，就不會(huì)出現(xiàn)果凍還有布丁這些食物，所以說食品添加劑再創(chuàng)新食物上面起到重要作用。

不過就是因?yàn)橛辛诉@些添加劑，對(duì)身體還是會(huì)有一定的危害性的，所以說不管是什么樣的食物都是擁有兩面性的，一面是好處，相反一面就是副作用也就是對(duì)身體有危害性的那一面。那么可可粉的副作用是什么呢？

禁忌與副作用：胃病患者不宜食用。

主要功效

天然可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌，促進(jìn)蛋白質(zhì)消化，減少抗生素不能解決的營(yíng)養(yǎng)性腹瀉。

可可粉是經(jīng)清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精制而成。香味純正，粉質(zhì)細(xì)膩，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)焦粒?？捎糜诟邫n巧克力、冰淇淋、糖果、糕點(diǎn)及其它含可可的食品。

可可粉營(yíng)養(yǎng)分析：科學(xué)家表示，越來越多的研究結(jié)果表明，可可粉中的化學(xué)成份可以有效治療心臟病、糖尿病、高血壓以及血管性疾病等?？煽煞壑惺谷松眢w受益的是一種名為黃烷醇的植物化學(xué)成份，在紅葡萄酒和紅茶中也有這種化學(xué)成份。

可可粉補(bǔ)充信息：可可粉是巧克力的魅力所在。研究者發(fā)現(xiàn)，巧克力中富含的可可粉可以減少高膽固醇對(duì)動(dòng)脈的影響。但是他們研究的是低脂的可可粉提取物，而不是普通的高脂巧克力塊或巧克力熱飲?？煽煞壑谱鬟^程中必須要經(jīng)過炒制、脫脂等步驟，天然可可粉中含有微量的可可脂，可可脂有很好的減肥效果，不容易融水。

可可脂是可可豆中的天然脂肪，它不會(huì)升高血膽固醇。并使巧克力具有獨(dú)特的平滑感和入口即化的特性。研究表明可可脂盡管有著很高的飽和脂肪含量，但不會(huì)象其它飽和脂肪那樣升高血膽固醇。這是因?yàn)樗泻芨叩挠仓岷?。硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，它可以降低血液中的膽固醇?/p>

可可粉的副作用就是一般人是可以去食用加有它的食品，不過對(duì)于一些胃病患者來說就是不能夠食用的。可可粉還是有對(duì)身體有益的地方，食用它可以治療一些心臟病和高血壓的患者。所以只要掌握了食物的好壞兩面才能更好的食用它們。