蛋糕是生活比較常見(jiàn)的一種甜品，很多人會(huì)在過(guò)生日的時(shí)候購(gòu)買(mǎi)蛋糕以示慶祝，但是現(xiàn)在越來(lái)越多的人選擇將蛋糕作為一種零食，但是飯后之余來(lái)點(diǎn)甜品，或者飯前吃點(diǎn)甜品開(kāi)開(kāi)胃，亦或者有些人喜歡拿她作為下午茶，那么蛋糕會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖嗎？如何吃蛋糕才不發(fā)胖？

吃蛋糕會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖嗎

蛋糕屬于高熱量食物，特別是巧克力蛋糕，脂肪含量比較客觀。奶油蛋糕：378大卡/100克；碳水化合物56.50克，脂肪13.9克。水果蛋糕：347大卡/100克；碳水化合物61.60克，脂肪9.10克。巧克力蛋糕：437大卡/100克；碳水化合物40.20克，脂肪30.40克。

蛋糕的熱量是米飯的3倍以上，一小塊奶油蛋糕就有將近400大卡熱量，吃3-4塊就相當(dāng)于一整天所需的總熱量了，因此，吃蛋糕是會(huì)長(zhǎng)胖的。

吃蛋糕不發(fā)胖的技巧

1、吃蛋糕時(shí)配合無(wú)糖的茶水或檸檬水

蛋糕本身脂肪過(guò)高，飽腹感指數(shù)很低，吃了之后感覺(jué)體積不大，還能吃下其他東西。吃一口蛋糕，細(xì)細(xì)咀嚼品嘗，然后兩口茶水或檸檬水，慢慢咽下，能讓蛋糕在胃里擴(kuò)大體積，飽腹感上升。

2、吃蛋糕之后一定要配合低脂食物來(lái)平衡

鑒于蛋糕中的主要成分是糖、飽和油脂、雞蛋和面粉，或者有奶酪、堅(jiān)果之類(lèi)，顯而易見(jiàn)是非常容易升高血脂和血糖的，必須用大量的膳食纖維來(lái)消除它對(duì)健康的不利影響。 同時(shí)，為了把大量的糖和脂肪代謝掉，還需要很多B 族維生素。這樣就能知道，蛋糕適合配合以下食物食用：各種蔬菜（土豆等薯類(lèi)蔬菜除外）、甜味不太濃重的水果、粗糧粥或豆粥。

兩種蛋糕吃了胖一圈

1、酥皮蛋糕

酥皮，意味著加入了大量脂肪，不僅脂肪含量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很低。在目前的市場(chǎng)情況下，加入的通常都是植物起酥油，含有大量的反式脂肪。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕會(huì)好一些，因?yàn)橹辽倌汤抑羞€含有大量的鈣、維生素A、維生素D、維生素B族和蛋白質(zhì)，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也沒(méi)有。

2、大量添加色素和香精的蛋糕

蛋糕內(nèi)外的顏色盡量接近原色，除了少量點(diǎn)綴，最好少選擇濃重顏色味道的蛋糕，溫和自然最好，撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價(jià)香精。