蜂蜜是日常生活中常吃的食物。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，蜂蜜有一定的保肝護(hù)肝作用，蜂蜜中的單糖、多種維生素、酶類(lèi)、氨基酸能夠直接進(jìn)入人體血液系統(tǒng)發(fā)揮一定的營(yíng)養(yǎng)保健功效。例如蜂蜜所含有的膽堿和纖維素成分，能夠凈化體內(nèi)毒素，可以緩解或者預(yù)防便秘，蜂蜜還能加強(qiáng)機(jī)體的新陳代謝，調(diào)節(jié)免疫功能。但是保健醫(yī)生會(huì)叮囑肝不好的人群，盡可能少吃點(diǎn)蜂蜜，這是為什么呢？蜂蜜應(yīng)該是一味營(yíng)養(yǎng)保健食材呀，吃了它會(huì)加重肝損害嗎？

從成分分析的角度來(lái)說(shuō)，蜂蜜中含有的糖類(lèi)屬于單糖，進(jìn)食后容易代謝為葡萄糖。肝臟是人體三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的主要代謝場(chǎng)所，對(duì)于肝不好的患者特別是肝硬化病人，本來(lái)肝臟細(xì)胞已經(jīng)受到損傷，如果吃過(guò)多的單糖大量的進(jìn)行糖類(lèi)糖類(lèi)代謝，無(wú)疑會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，不利于肝功能的恢復(fù)，而且還有可能會(huì)出現(xiàn)糖代謝障礙，表現(xiàn)為肝性糖尿病，治療起來(lái)就更加棘手了。所以，肝不好的人少吃蜂蜜并不是因?yàn)樵撌澄飼?huì)加重肝損害，而是蜂蜜中單糖成分含量較大的緣故增加了肝臟代謝負(fù)擔(dān)。

如果肝不好，日常生活中的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)是需要格外注意的，除了少吃或不吃蜂蜜外，肝不好的人還應(yīng)該注意減少脂類(lèi)食物的攝入，例如各種肉類(lèi)、海鮮食物和雞蛋，都應(yīng)該限量食用。飲食結(jié)構(gòu)上最好葷素搭配，以素食為主，添加水果、蔬菜除大豆及豆制品對(duì)于補(bǔ)充人體所需必需氨基酸是很有幫助的。