老年人的身體功能非常的虛弱，因此無論是行動還是飲食，一定要多加小心。早餐是一天中非常重要的一餐，很多老年人睡眠時間比較少，早上起得非常的早，因此早餐要更加注意。下面我們就來了解一下，老年人應(yīng)該怎樣科學(xué)的吃早餐。

老年人吃早餐有哪些注意事項呢？

1、宜遲不宜早

我們在睡覺的時候，體內(nèi)的器官會得到充分的休息。可由于晚上我們攝取了大量的食物，消化系統(tǒng)在夜間仍然在繼續(xù)工作，我們存留在胃腸道中的食物，要到早晨的時候，才能基本被完全消化。因此，每天留給我們腸胃的休息時間，基本在兩三個小時左右。對于老年人來說，他們的消化功能更弱，想要完全消耗掉一天攝入的食物需要時間更長，如果和年輕人在相同時間吃早餐，那么他的腸胃基本上就沒有休息的時間。長此以往，不但會影響到消化功能，還會對器官造成損傷。

2、宜軟不宜硬

老年人的消化功能很弱，在飲食中不應(yīng)該吃過多難以消化的，質(zhì)地較硬的食物，早餐尤其如此。因此傳統(tǒng)早餐中的油條，麻花之類食物，由于經(jīng)過了煎炸，不但油膩，而且更加堅硬，對腸胃會產(chǎn)生很大的刺激，老年人應(yīng)該盡量少食用。老年人應(yīng)該多吃一些易于消化的食物，例如山藥，紅棗等保健食品，易于吸收還有滋補功效。

3、宜少不宜多

對于老年人來說，由于細(xì)胞活力降低，他們每天的消耗其實是很低的，因此并不需要攝入太多高能量的食物。對于老年人來說，飲食應(yīng)當(dāng)盡量的少，但是質(zhì)量要盡量的好。要以蛋白質(zhì)，維生素，這些營養(yǎng)物質(zhì)為主，減少油脂，碳水化合物的攝入，這樣才能使老年人的身體保持健康。

老年人吃早餐應(yīng)該避免哪些食物呢？

1、油炸類食品

根據(jù)上面的介紹，油炸食品質(zhì)地堅硬，很可能會傷害到老年人的腸胃。此外，油炸食品中含有更多的致癌物質(zhì)，經(jīng)常食用油炸的食品，會增加老年人患癌癥的風(fēng)險。

2、高糖食品

老年人的內(nèi)臟器官比較虛弱，因此對血糖的調(diào)節(jié)能力不是很好。很多老年人都有著高血壓，糖尿病的毛病。因此在早餐的時候，要盡量拒絕高糖食物，例如甜豆?jié){，糖粥之類。

老年人吃早餐應(yīng)該選擇哪些食物呢？

豆制品：大豆雖然很堅硬，可是豆制品卻非常柔軟，而且便于人體吸收。不加糖的豆?jié){，鮮嫩的豆腐都可以給老年人提供足夠的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。

溫馨提示：老年人的飲食一定要注意質(zhì)量。如果在我們在量上減少，那么就要保證營養(yǎng)一定要充分。老年人應(yīng)該盡量避免高油的東西，否則會難以消化。我們可以在早餐中增加一些瘦肉的攝入，例如喝一碗瘦肉粥，有很好的滋補作用。