馬蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營(yíng)養(yǎng)食物。蜂蛹還富含鍺、硒、鈣等元素，富含數(shù)十種對(duì)人體有益的酶，是純天然的美味和健身佳肴，內(nèi)含物質(zhì)具有抗衰老，抗夜盲癥、抗心血管疾病、消除自由基和保護(hù)上皮組織、促進(jìn)發(fā)育等作用。蜂蛹既可作為食品，又可作為營(yíng)養(yǎng)保健品。

馬蜂蜂蛹有什么藥食價(jià)值？

蜂蛹的主要藥用價(jià)值是：健腦益智，能明顯增強(qiáng)記憶力，提高腦力工作效率，發(fā)揮腦力最佳水準(zhǔn)。抗缺氧、增耐力、抗饑寒疲勞，有益于提高速度、力量、增強(qiáng)應(yīng)急力，振奮精神、煥發(fā)生命潛能。能促使肝、腎、神經(jīng)等器官的細(xì)胞再生，使機(jī)體更新，能調(diào)整營(yíng)養(yǎng)代謝，降血脂、血糖、膽固醇，從而預(yù)防心、腦血管疾病，特別是在健腦益智，機(jī)能調(diào)節(jié)、增強(qiáng)免疫力三方面有較為顯著的作用。

吃蜂蛹也是需要注意的，并不是所有人都可以吃，因?yàn)榉溆己休^多的生物蛋白，而不同的人有不同的體質(zhì)，對(duì)異體蛋白質(zhì)的排斥程度也不同，所以有的人生吃就容易造成蛋白質(zhì)過敏。蜂類有感染寄生蟲的可能，生吃蜂蛹可能會(huì)吃下寄生蟲，危害身體。另外注意有些蜂蛹死了后，身體會(huì)變黑，且蜂蛹里的黑塊比正常的蜂蛹要大，這時(shí)的蜂蛹就不能吃了。