西紅柿即番茄，其營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏，備受人們喜愛。那么，經(jīng)常吃西紅柿對(duì)身體好不好？西紅柿生吃是不是等于白吃？

經(jīng)常吃西紅柿，在飲食營(yíng)養(yǎng)均衡、無(wú)食用西紅柿禁忌的前提下，有益無(wú)害。吃西紅柿的好處：

1、西紅柿有抗癌功效。西紅柿中主要的營(yíng)養(yǎng)是維生素，其中，最重要、含量最多的是胡蘿卜素中的一種——番茄紅素。西紅柿中含有的番茄紅素能夠阻止前列腺的癌變進(jìn)程，并有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。

2、有保護(hù)肝臟、營(yíng)養(yǎng)心肌、降低血壓的作用，它含糖量適度（為葡萄糖和果糖），維生素P，有類似阿斯匹林的作用，可降低血液粘稠度，保護(hù)血管，能防治高血壓。常食番茄對(duì)冠心病和肝臟病人有輔助治療的作用。含有一種叫氯化銅的物質(zhì)，對(duì)肝病有輔助治療作用。

3、有清熱解毒、利尿通便、幫助消化的功效。蘋果酸和檸檬酸可幫助胃液對(duì)脂肪物質(zhì)進(jìn)行消化，吃了油膩食物，吃點(diǎn)番茄不但助消化，且可防消化不良。番茄亦有利尿作用，吃番茄對(duì)腎病有益。熱天還可以將番茄片熬湯當(dāng)茶喝，有清熱防暑作用。所含纖維質(zhì)能使糞便中水份增多，還能轉(zhuǎn)換成容易軟便的物質(zhì)，達(dá)到通便作用。

4、保護(hù)皮膚健康，含維生素PP，維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，維生素C的含量高，可保持皮膚的彈性。將番茄切碎加少許蜂蜜外用可以滋潤(rùn)肌膚，治療癩皮病。

5、防止小兒佝僂病、夜盲癥、眼干燥癥。富含維生素A，能促進(jìn)骨骼鈣化，對(duì)牙齒組織的形成起重要作用，牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄，有助于治療。

6、西紅柿有減緩色斑延緩衰老的功效。 西紅柿中含有的番茄紅素不僅能用來(lái)做天然的食品著色劑，還能用來(lái)做抗氧化劑。西紅柿中的番茄紅素能夠抵抗衰老，增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)，減少人體疾病的發(fā)生。

西紅柿生吃不會(huì)白吃，生吃、熟吃各得所益。西紅柿生吃還是熟吃，不必太糾結(jié)。

1、熟吃西紅柿?xí)?duì)b族維生素以及維生素c有一些破壞，但是可以讓人吸收更多的番茄紅素，且對(duì)其他包括番茄紅素在內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素，吸收利用率會(huì)更高一些。

2、維生素C怕氧化，不耐熱，生吃效果最佳，生吃西紅柿可以讓人獲得更多的維生素C。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

吃西紅柿注意事項(xiàng)：

1、脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女不宜生吃。

2、不宜空腹吃，空腹時(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致中毒。