現(xiàn)在市場上的植物油很多，比如花生油、葵花籽油、菜籽油等，里面含有大量的不飽和脂肪酸，有利于身體的健康，抑制了癌細胞的生長，清除了體內(nèi)有害自由基，受到了很多人的青睞，那么吃植物油有哪些好處呢。

吃植物油有哪些好處？

1、植物油里面含有人體所需要的必需脂肪酸，是我們?nèi)梭w新陳代謝所必需的，當人體缺乏脂肪酸時生物膜結(jié)構(gòu)就會受到影響，此脂肪酸可以促進膽固醇的排出，防止膽固醇沉積在血管壁上，減少了動脈硬化的發(fā)生。

2、植物油里面不含任何的膽固醇，里面含有的谷物甾醇和大豆甾醇，不容易被人體所吸收，而且可以防止人體吸收膽固醇。

3、植物油里含有豐富的維生素k和維生素e，和我們的生殖系統(tǒng)、血液密切相關(guān)的，植物油中的不飽和脂肪酸具有一定的抗氧化功效，抑制了腫瘤細胞的生長。

植物油的營養(yǎng)成分有哪些？

植物油里面富含維生素k、維生素e、鉀、鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)和脂肪植物油里面的脂肪酸能夠讓皮膚保持滋潤狀態(tài)。植物油中的椰子油和棕櫚油里面的主要成分是飽和脂肪酸，大多數(shù)的植物油比如玉米油、紅花油、花生油、堅果油、大豆油、葵花籽油里面都是由不飽和脂肪酸構(gòu)成的。

吃植物油注意的事項有哪些？

1、吃植物油時要注意多樣化，吃不同名字的油，比如玉米油、大豆油、菜花籽油、小麥油、胚芽油等。另外不能吃煎炸過的油，經(jīng)過了高溫加熱之后會產(chǎn)生一些有毒油脂氧化產(chǎn)物和反式脂肪酸。

2、油炸時應(yīng)該選擇耐熱的棕櫚油、黃油、椰子油、豬油、牛油，炒菜時應(yīng)該選擇耐熱性比較好的菜籽油、花生油、橄欖油、葵花籽油、大豆油，涼拌或者做湯時應(yīng)該選擇耐熱性差的核桃油、亞麻籽油。

3、心臟病的人群應(yīng)該優(yōu)先選擇橄欖油、茶籽油、亞麻籽油、芝麻油，血脂高的人群應(yīng)該少用玉米油和花生油做菜。

溫馨提示

高血壓、高血脂的患者盡量不要選擇動物油類，在烹調(diào)食物時盡量選擇植物油，注意營養(yǎng)的均衡，多吃新鮮的蔬菜和水果，適當?shù)腻憻捝眢w，不能讓身體過度的勞累，植物油雖好但也不能一直吃，植物油和動物油要搭配，不然會引起身體影響不良，降低身體免疫力。