對(duì)于大蒜，我們并不陌生，它是我們?nèi)粘Ｉ钪幸环N常見(jiàn)的調(diào)味品，因其口味獨(dú)特，深受大眾喜愛(ài)。但是對(duì)于用大蒜來(lái)泡酒，有些人就有些陌生了，不禁要問(wèn)大蒜也能夠泡酒嗎？

答案是：可以用大蒜來(lái)泡酒的，其原理就是大蒜在酒精的化學(xué)作用下，能產(chǎn)生大蒜素，這種物質(zhì)經(jīng)過(guò)臨床試用，可以確定它有以下功效：

一、大蒜于酒精化學(xué)作用下能形成大蒜素物質(zhì)，起到抗血小板凝結(jié)的功效。

二、大蒜泡酒可以稀釋血液、降膽固醇、預(yù)防動(dòng)脈硬化；大蒜泡的酒，可以擴(kuò)張血管，令血管里的渣不會(huì)粘附于血管壁上，有助于將其排除體外。

三、大蒜泡具有清暑熱、健胃強(qiáng)精、利尿解毒殺菌的作用。大蒜泡酒還有排毒清腸、補(bǔ)血安神、保護(hù)肝的功效。

四、增強(qiáng)脾胃功能，預(yù)防腹瀉。因?yàn)榇笏饩朴幸欢ǖ臍⒕芰Γ凭煞峙c大蒜相結(jié)合能消滅有害雜菌。

五、大蒜泡酒有壯陽(yáng)的功效，大蒜可有效補(bǔ)充腎臟所需物質(zhì)，改善因腎氣不足而引發(fā)的渾身無(wú)力癥狀，并可促進(jìn)精子的生成，使精子數(shù)量大增。酒有一定的興奮作用，大蒜泡酒有利于提高性能力。

大蒜泡酒雖好，但并不是適合所有人，眼病患者盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人也不能吃大蒜，也不能飲用大蒜泡的酒，否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。