萵苣是生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，又被稱為千金，菜里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，具有降血脂和降血壓以及降血糖的功效，那就跟著小編來(lái)了解一下萵苣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。

萵苣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些？

1、降血壓，降血糖和降血脂

在過(guò)去里面含有大量的鉀離子能夠調(diào)節(jié)鹽和辣的平衡具有降低血壓的功效，另外里面含有的碳水化合物含量低，維生素和無(wú)機(jī)鹽豐富，除此之外也含有豐富的煙酸，屬于胰島素的激活劑，特別適合于糖尿病患者，能夠有效的改善糖代謝功能。經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，萵苣里面含有的鉀能夠保持動(dòng)脈血管暢通，防止膽固醇在血管壁的沉積，經(jīng)常性的吃萵苣可以增強(qiáng)胃液以及消化液的分泌，刺激了胃腸道的蠕動(dòng)，增強(qiáng)了食物的消化，具有降血脂的功效。

2、造血補(bǔ)血、利尿

萵苣里面含有大量鐵，煙酸以及有機(jī)酸特別容易被人體所吸收，可以有效促進(jìn)血紅蛋白的形成，防治了各種貧血癥，適合于老年人貧血的人群。另外萵苣里面含有大量的鉀，利尿效果非常的強(qiáng)，可以把萵苣榨成汁飲用，能夠增加大小便，緩解了浮腫和腹水。

3、能夠保護(hù)牙齒，為身體補(bǔ)碘

萵苣里面含有少量的氟元素，能夠維持骨骼和牙釉質(zhì)的健康，保護(hù)牙齒，預(yù)防了佝僂病。另外碘元素也很豐富，能夠直接作用在甲狀腺激素，調(diào)節(jié)了基礎(chǔ)代謝，促進(jìn)了身體以及心理上的發(fā)育，同時(shí)也可以緩解情緒的緊張。

如何吃萵苣比較好？

1、萵苣加木耳可以降三高

需要一根萵苣，15克木耳，二勺白糖，125毫升生抽，把萵苣洗干凈去皮切成片，黑木耳放在溫水里泡發(fā)洗干凈瀝干水分，在鍋里面放入適量油、白糖和醬油燒開(kāi)之后，放入黑木耳和萵苣炒熟就可以了。木耳可以活血益氣、強(qiáng)身，防止缺鐵性的貧血，能夠讓女性皮膚更加的紅潤(rùn)，同時(shí)也可以防治心腦血管疾病以及高血脂，輔助治療糖尿病和高血壓。

2、萵苣香菇可以降血脂和血壓

需要200克萵苣，100克香菇，把萵苣洗干凈切成片放在碗里面，加入少量的鹽腌20分鐘，然后取出來(lái)把水分去除，香菇洗干凈切成絲，在鍋里面放入油燒至七成熟的時(shí)候再放入以上材料，最后加入調(diào)料味就可以了。香菇里面含有大量的氧化酶、嘌呤，具有降血壓以及降血脂和降膽固醇的功效，萵苣和香菇一起搭配能夠降血壓，利尿通便，特別適合于便秘、腎炎以及高血脂和高血壓患者。

溫馨提示

萵苣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是非常高的，但并不是適合于所有的人，低血壓的患者盡量不要吃，不然會(huì)導(dǎo)致血壓更低，引起暈厥。