海參是一種高蛋白低脂肪的食物，吃海參的好處不少，可以緩解氣血不足，滋補(bǔ)五臟，還可以提高免疫力。

（1）海參適合三高人群食用，海參可以調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝，使肌體脂肪含量明顯下降，可降低血糖、血脂、膽固醇。2型糖尿病患者的血糖、尿糖情況會有所改善，中老年人的尿頻癥狀也能有所改善，而且海參的膽固醇比較低，所以適合三高人群食用。

（2）貧血體質(zhì)和缺鈣的的人適合吃海參，海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能。海參中的角蛋白具有增強(qiáng)紅骨髓細(xì)胞的造血功能，含有豐富的天然活性鈣，容易被人體吸收，食用后可以生血養(yǎng)血，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，補(bǔ)充人體所需鈣質(zhì)。貧血的人群可以適當(dāng)吃海參，有補(bǔ)氣血、提高體質(zhì)的作用和效果。

（3）腫瘤放、化療患者康復(fù)期保健應(yīng)用些海參也是不錯(cuò)的選擇，可提升白細(xì)胞。

（4）吃海參還可美容，海參的蛋白質(zhì)含量高，其膠原蛋白也十分豐富，可以延緩機(jī)體衰老，讓肌膚潤滑，消除皺紋和面部色斑?？梢?，愛美一族適當(dāng)吃些海參也是不錯(cuò)的。

要注意的是，任何好東西都需要注意適度，不可一次性吃太多，不然，可能會導(dǎo)致上火，甚至出現(xiàn)鼻出血等問題。