帶魚是家喻戶曉的魚類，也是一種深海魚，與平時(shí)市場上比較常見的淡水魚相比，帶魚的營養(yǎng)成分更勝一籌。帶魚不僅好吃，并且營養(yǎng)價(jià)值十分高，并且刺少容易食用，是一種老少皆宜的美食。

常吃帶魚會(huì)有這3個(gè)好處

帶魚是一種富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和纖維性物質(zhì)的深海魚類，其中含有的維生素B1、B2，磷、鐵、碘含量豐富，并且肉厚刺少，受到廣大吃貨的追捧。中醫(yī)認(rèn)為，帶魚味甘，性溫，有益氣、養(yǎng)肝、暖胃，補(bǔ)虛損，益氣血的功效，適合于久病體弱的幼兒，容易消瘦，食欲不振，消化不良，氣短乏力的人食用。

1、延緩衰老

帶魚可以延緩衰老的功效要?dú)w功于其含有的卵磷脂，卵磷脂可以減少細(xì)胞的死亡率，幫助大腦延緩衰老。帶魚中還含有豐富的不飽和脂肪酸，可以有效降低體內(nèi)壞的膽固醇含量，同時(shí)會(huì)增強(qiáng)細(xì)胞的活力，幫助皮膚變得細(xì)嫩、光滑有彈性，讓人更加年輕。

2、防癌抗癌

一般的魚類表面都會(huì)有一層厚厚的魚鱗，而帶魚表面有一層所謂的“銀鱗”，是由特殊的脂肪形成的表皮，是營養(yǎng)價(jià)值十分高的脂肪，其中含有一種嘌呤物質(zhì)是天然的抗癌劑，對防治白血病、淋巴腫瘤、胃癌等有一定的作用。

3、提高記憶力

帶魚含有多種礦物質(zhì)和維生素，適合老年人和兒童、孕婦食用，可以改善營養(yǎng)不良，氣虛血虛等情況，老年人可以預(yù)防老年癡呆，小孩子可以提高記憶力和思考能力。

這種帶魚警惕甲醛超標(biāo)

春節(jié)期間，很多人都在家里囤上一些年貨，這時(shí)候帶魚成了許多家庭愿意選購的魚類。然而，我們在市面上選購帶魚需要注意小心了，如果發(fā)現(xiàn)是這一種情況的帶魚，需要警惕是甲醛超標(biāo)導(dǎo)致。

如果買回來的帶魚發(fā)現(xiàn)魚皮緊致，剪開時(shí)會(huì)有咯吱的響聲，下鍋時(shí)會(huì)有卷曲、開花的情況，則很有可能的泡過甲醛。甲醛是一種被嚴(yán)禁用于食品加工的物質(zhì)，是一類致癌物，長期接觸的話對身體有著嚴(yán)重的危害。

市面上為了讓帶魚更加好看，有些不法商販會(huì)把帶魚泡在甲醛中，這樣的帶魚顏色會(huì)發(fā)亮，帶有刺激性的氣味，帶魚肉的蛋白質(zhì)和甲醛作用后肉會(huì)發(fā)硬，變脆，失去彈性。建議廣大市民要學(xué)會(huì)鑒別，挑選安全健康的帶魚食用。