古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主食是日常生活中必不可少的,能夠?yàn)樯眢w提供碳水化合物,同時(shí)給人們一定的飽腹感。中醫(yī)認(rèn)為主食是個(gè)寶,只要一日三餐吃對(duì)就能夠?yàn)樯眢w提供營養(yǎng)。
哪些主食是營養(yǎng)冠軍?
1、燕麥含有的蛋白質(zhì)最高
燕麥?zhǔn)撬泄任镏械鞍踪|(zhì)含量最高的,而且里面含有的氨基酸容易被消化和吸收。含有的特殊物質(zhì)具有調(diào)控血脂以及血糖的功效,但是在購買燕麥的時(shí)候,要看一看里面是否含有香精等。
2、土豆中含有的維生素c含量高
維生素c屬于抗氧化物質(zhì),能夠提高身體對(duì)鐵和鈣的利用,同時(shí)增強(qiáng)了免疫系統(tǒng),在每100克馬鈴薯里面就含有27毫克的維生素c。土豆中含有的淀粉也很高,能夠保護(hù)維生素c,防止流失。
3、紅薯含有的胡蘿卜素最高
胡蘿卜素進(jìn)入身體中會(huì)直接轉(zhuǎn)化成維生素a,能夠防止夜盲癥,能夠保護(hù)視力,防止皮膚出現(xiàn)粗糙,提高了免疫系統(tǒng)。紅薯中含有的胡蘿卜素含量很高,成年人每天吃200克的紅薯就能夠滿足身體對(duì)胡蘿卜素的需求。在吃紅薯的時(shí)候要徹底的蒸透,因?yàn)槔锩娴牡矸垡膊蝗菀妆幌?/p>
吃主食要有哪些原則呢?
原則一、要夠量并且多樣
每天至少要保證有250克的谷類以及薯類等,對(duì)于運(yùn)動(dòng)量比較大的人群可以適當(dāng)?shù)脑黾?。粳米面里面在加工的過程中會(huì)流失營養(yǎng)元素,尤其是會(huì)流失礦物質(zhì)和b族維生素,飲食要注意粗細(xì)搭配,多吃全谷類食物和粗糧,每天控制100克。
原則二、做好飲食搭配和營養(yǎng)
要做好主食的合理搭配,這樣才能夠達(dá)到營養(yǎng)價(jià)值的互補(bǔ),比如谷類和豆類要搭配,谷類中賴氨酸含量低,豆類中含有大量的賴氨酸,兩者相結(jié)合可以互補(bǔ)。不過度淘米,反反復(fù)復(fù)搓洗會(huì)丟失大量的營養(yǎng)元素,煮粥的時(shí)候盡量不要加堿,少食用油炸、燒烤等烹調(diào)方式。
溫馨提示
飲食方面要做到少鹽少油,少吃一些油炸的食物,比如油餅或者油條等,因?yàn)榉磸?fù)使用高溫油炸含有的有害物質(zhì)會(huì)直接損害維生素以及礦物質(zhì)。成年人每天吃鹽量不能超過6克,做好清淡飲食,多吃新鮮的蔬菜和水果,在購買主食的時(shí)候要仔細(xì)看看生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期。
(責(zé)任編輯:麥瓊璇 )
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