都說吃綠色蔬菜能夠減肥美顏，其實(shí)不同蔬菜的功效不同，所以吃蔬菜也需要掌握正確方法。耐心看完，你一定會(huì)受益匪淺！

關(guān)于蔬菜的健康吃法的11個(gè)小常識(shí)，快看看你吃對(duì)了嗎？

1、韭菜通便效果好。韭菜中含有大量的纖維素，這有益于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。一些便秘的朋友吃韭菜，會(huì)對(duì)改善便秘有很大的好處。

2、大白菜維生素c含量很高。大白菜的維生素c含量其實(shí)比檸檬還要高得多。它不僅含有豐富的維c，還含有胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)，是一種健康的全能菜。

3、菠菜可以和豆腐一起吃。有傳言說，豆腐和菠菜一起吃就會(huì)容易得結(jié)石。這是一個(gè)片面的觀點(diǎn)。其實(shí)菠菜和豆腐是可以一起吃的，可以做成美味的佳肴。

4、茄子適合減肥的時(shí)候吃。一說到茄子，很多人都會(huì)覺得很油膩，其實(shí)是因?yàn)樽銮炎訒r(shí)，會(huì)使用到大量的油。但茄子的熱量是極其低的，只要在烹飪時(shí)少放油，就能達(dá)到減脂的效果。

5、吃辣椒不長(zhǎng)痘。有人覺得吃辣就容易長(zhǎng)痘，但吃辣椒并不一定會(huì)長(zhǎng)痘。而甜飲料和甜品這些高糖指數(shù)的食物才是長(zhǎng)痘痘罪魁禍?zhǔn)住?/span>

6、土豆是主食。其實(shí)很多的芋類食物淀粉含量都很高，完全可以頂?shù)蒙厦罪埖牡矸酆?。吃兩口土豆絲相當(dāng)于吃一口米飯。

7、吃太多蘿卜會(huì)讓皮膚變黃。胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，如果吃太多，會(huì)影響皮膚膚色，讓皮膚變黃。這時(shí)只要一段時(shí)間不吃胡蘿卜，就能讓皮膚顏色變淡。

8、西蘭花是胡蘿卜素之王。大家可能認(rèn)為西蘭花和胡蘿卜素沾不上半點(diǎn)關(guān)系，但西蘭花的胡蘿卜素含量比胡蘿卜還多。同時(shí)它的維生素含量也很豐富，是蔬菜界中當(dāng)之無愧的胡蘿卜素之王。

9、木耳含水量豐富。木耳是一種很美味的食物，也含有很多礦物質(zhì)。但木耳90%以上都是水，從而導(dǎo)致它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。所以傳說木耳很多功效，也不過如此。

10、沒有一種蔬菜能抗癌。大家都說多吃水果蔬菜可以降低患癌風(fēng)險(xiǎn)，這句話是對(duì)的。但無論是哪一種蔬菜，都不能真正的抗癌。

11、毛豆是特別健康的零食。毛豆中含有不少的礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維。用鹽水煮毛豆，味道又好，熱量也低，是一種特別健康的零食。

看了這么多的小技巧，大家應(yīng)該知道，怎么吃水果更健康了吧！