俗話說病從口入，我們平時買菜的時候一定要警惕，仔細觀察菜的顏色以及氣味，只要發(fā)現(xiàn)異常應該直接舍棄，尤其是這5款菜盡量少買。

注意，這5種顏色異常的食物不要買

1、紫菜發(fā)紅

發(fā)現(xiàn)紫菜的顏色紅色說明吸收了潮氣，出現(xiàn)了霉變。雖然在紫菜上看不到霉斑，但是也不能扔掉，因為霉菌產(chǎn)生的一些有害毒素會對肝臟和腎臟帶來損傷。發(fā)紅不明顯又害怕浪費的話應該徹底的加熱之后再吃。

2、豆干過于鮮亮

我們生活中常見的豆干是棕色和白色的，雖然同是棕色，但顏色也分為淺的和深的。凡是外觀看起來很好的豆干應該是經(jīng)過染色的。有一些不良商家會使用焦糖色給豆干染色，能提高豆干的顏值色澤明亮且成本低。但是焦糖色是由人工合成的，色素大量添加的話可能會對身體帶來一定的損傷。質(zhì)量好的豆干能夠明顯的聞到豆香味，質(zhì)量差的豆干會聞到刺鼻的酸味，這有可能是經(jīng)過染色處理過的霉變豆干。

3、蝦皮發(fā)紅

必須要購買新鮮的蝦皮，如果放置時間太長的話而且沒有充分的干燥會滋生大量的細菌或者霉菌，甚至會產(chǎn)生亞硝酸氨等一級致癌物質(zhì)。新鮮的蝦皮顏色比較白而且沒有任何異味。若是蝦皮潮濕而且顏色發(fā)紅，甚至聞到刺鼻的味道說明蝦皮放置的時間很長。

4、木耳兩面發(fā)黑

在正常情況下黑木耳正面應該是黑褐色，背面呈現(xiàn)灰白色，并不是顏色越黑越好。一些不良商家為了能縮小成本或者增加木耳重量會提前把木耳浸泡在硫酸鎂里面。經(jīng)過浸泡的木耳兩面呈現(xiàn)黑褐色并沒有正反面而且表面會有白色小晶體。

5、銀耳太白

質(zhì)量好的銀耳顏色應該微黃而且松散干燥光滑，肉質(zhì)比較肥厚，聞起來有淡菜香味。一些不良商家會使用硫磺熏制銀耳，掩蓋了銀耳的淡黃色，甚至會讓霉變發(fā)霉的銀耳看起來更加鮮明。凡是經(jīng)過浸泡的銀耳顏色潔白而且有刺鼻的味道。

溫馨提示

除了以上食材外也不能購買鮮紅的辣椒面，在正常情況下辣椒面應該呈現(xiàn)橘紅色的。一些不良商家為了能夠獲得高暴利，會使用質(zhì)量比較差的辣椒制作成辣椒面，然后再加入胭脂紅或者工業(yè)染料。不能貪圖便宜而選擇食材，把好飲食關(guān)。