春天是吃野菜的好時(shí)機(jī)，農(nóng)村地里各種野菜慢慢的滋長(zhǎng)，最常見(jiàn)的是面條菜、金銀花、魚(yú)腥草和馬齒莧等，不同野菜帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，不妨來(lái)看一看。

春天吃哪些野菜好？

1、金銀花

春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，同時(shí)細(xì)菌繁殖旺盛，易引起咽喉炎?？梢院冉疸y花泡水可達(dá)到清熱解毒及消炎敗火效果，能緩解咽喉發(fā)炎癥狀。金銀花中含有大量生物酶，可淡化色斑，幫助排除肝臟中的毒素，促進(jìn)血液循環(huán)。

2、魚(yú)腥草

春季是流感的高發(fā)季節(jié)，可引起發(fā)熱，不妨喝魚(yú)腥草泡水能快速退燒，特別適合感冒初期的人。魚(yú)腥草也能緩解皮膚瘙癢，把新鮮魚(yú)腥草搗爛成汁，涂抹在皮膚部位，可達(dá)到清熱消腫和止癢功效。

3、面條菜

春天氣候變化多端，易出現(xiàn)哮喘和咳嗽。適量吃面條菜能改善春季咳嗽哮喘，一般連續(xù)吃三次左右就能看到效果。另外春天兒童易出現(xiàn)鼻出血，這是因?yàn)楸乔谎芷屏阉鸬模喑悦鏃l菜能加強(qiáng)鼻黏膜厚度，減少流鼻血次數(shù)。

4、薺菜

春天易出現(xiàn)急性腹瀉，薺菜可達(dá)到殺菌消毒和清熱利濕效果，連續(xù)吃三次就能緩解腹瀉問(wèn)題，但是孕婦不能多吃。薺菜中含有豐富維生素C，能淡化皺紋，防止黑色素沉著，具有抗衰老功效。

5、苦菜

把苦菜放在鍋中煎煮過(guò)濾渣擠出汁，能抑制或改善急性淋巴病型白血病，同時(shí)也能預(yù)防直腸癌、肛門(mén)癌或?qū)m頸癌等?？嗖四廴~中含有豐富氨基酸，能促進(jìn)抗體生成，增強(qiáng)自身免疫力。

6、馬齒莧

隨著生活水平質(zhì)量提高，糖尿病的發(fā)病率越來(lái)越高，糖尿病屬于慢性病。在飲食上有很多的禁忌，不妨多吃馬齒莧能防止血糖升高，改善糖尿病癥狀。另外春季天氣忽冷忽熱，是心血管疾病的高發(fā)季節(jié)，適當(dāng)吃馬齒莧可降低血液中膽固醇含量，增加血管壁彈性。

7、香椿芽

春天是清肝養(yǎng)肝的好季節(jié)，適當(dāng)吃香椿芽可達(dá)到清肝明目功效，能緩解視力下降和眼睛干燥和以及眼疲勞感。另外春天是蛔蟲(chóng)病多發(fā)季，香椿中含有的揮發(fā)油能透過(guò)蛔蟲(chóng)表皮，避免蛔蟲(chóng)在腸壁上附著。

溫馨提示

雖然春天吃野菜有好處，但不能踩在路旁邊、水溝以及化工廠周邊的野菜。不熟悉的野菜不能亂吃。另外在野菜上面有很多雜質(zhì)或雜菌，洗干凈后放在淡鹽水中浸泡一個(gè)小時(shí)。