甘藍菜具有豐富的營養(yǎng)價值，對人體健康有多方面的功效與作用，如增強免疫力、促進消化、保護心血管、抗氧化、補充維生素和礦物質(zhì)等。

1. 增強免疫力：甘藍菜富含維生素 C 和其他抗氧化物質(zhì)，有助于提高身體的抵抗力，預防疾病的侵襲。

2. 促進消化：其含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，預防便秘，維持腸道健康。

3. 保護心血管：甘藍菜中的一些成分有助于降低膽固醇水平，減少心血管疾病的發(fā)生風險。

4. 抗氧化：所含的抗氧化劑能夠清除體內(nèi)自由基，減緩細胞老化，預防慢性疾病。

5. 補充維生素和礦物質(zhì)：富含維生素 K、維生素 B 族、鉀、鈣等，為身體提供必要的營養(yǎng)支持。

6. 抗炎作用：有助于減輕身體的炎癥反應，對一些炎癥性疾病有一定的預防和緩解作用。

總之，甘藍菜是一種營養(yǎng)豐富且對健康有益的蔬菜，在日常飲食中適當攝入，有助于維持身體的良好狀態(tài)。但需注意，飲食應多樣化，不能僅依賴單一食物來獲取全部營養(yǎng)。