食用番薯粉是否會長胖，取決于多個因素，包括攝入量、個人體質(zhì)、飲食結(jié)構(gòu)、運動量以及基礎(chǔ)代謝率等。

1. 攝入量：如果攝入的番薯粉量過多，超過了身體的能量消耗，就容易導(dǎo)致多余的能量被儲存為脂肪，從而增加體重。例如，每天大量食用番薯粉制作的食物，且不控制其他食物的攝入，就可能造成能量過剩。

2. 個人體質(zhì)：不同人的體質(zhì)對食物的反應(yīng)不同。有些人新陳代謝較快，即使攝入一定量的番薯粉，也能較快地消耗能量，不容易長胖；而有些人新陳代謝較慢，稍微多吃一點就容易導(dǎo)致體重上升。

3. 飲食結(jié)構(gòu)：如果在飲食中，番薯粉只是其中的一部分，且搭配了豐富的蔬菜、水果、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等，整體飲食均衡，那么單純番薯粉的影響可能較小。但如果飲食以高糖、高脂肪、高淀粉的食物為主，缺乏其他營養(yǎng)元素，那么長胖的風險就會增加。

4. 運動量：缺乏運動的情況下，身體消耗的能量較少，即使攝入少量的番薯粉，也可能因為能量無法及時消耗而轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。相反，經(jīng)常進行運動，如跑步、游泳、健身等，能夠提高能量消耗，有助于控制體重。

5. 基礎(chǔ)代謝率：基礎(chǔ)代謝率高的人，在休息狀態(tài)下消耗的能量較多，食用相同量的番薯粉可能不容易長胖。而基礎(chǔ)代謝率低的人，消耗的能量少，更容易因番薯粉的攝入而積累脂肪。

綜上所述，番薯粉本身不是導(dǎo)致長胖的絕對因素，關(guān)鍵在于如何合理控制攝入量，并結(jié)合個人的體質(zhì)、飲食結(jié)構(gòu)、運動量和基礎(chǔ)代謝率等多方面因素來綜合考慮。只要保持均衡的飲食和適量的運動，即使食用番薯粉，也能較好地控制體重。