香腸外面的膜是否能吃，取決于膜的種類、制作工藝、個人的消化能力、食品安全以及個人的飲食偏好等。

1. 膜的種類：香腸外面的膜通常有天然腸衣和人造腸衣之分。天然腸衣多由豬、羊等動物的小腸制成，富含蛋白質(zhì)和膠原蛋白，一般可以食用。而人造腸衣常見的有膠原蛋白腸衣、纖維素腸衣等，這些在符合食品安全標準的情況下也能食用。

2. 制作工藝：如果制作香腸的過程嚴格遵循衛(wèi)生標準和規(guī)范，腸衣在處理和加工中沒有受到污染，那么其外面的膜食用起來相對安全。但如果制作過程不規(guī)范，可能存在細菌、病毒等污染物，食用就存在風(fēng)險。

3. 個人的消化能力：每個人的消化能力不同。對于消化功能良好的人來說，食用香腸膜可能不會引起不適。但對于消化功能較弱的人群，如兒童、老年人、胃腸道疾病患者等，可能會出現(xiàn)消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。

4. 食品安全：正規(guī)廠家生產(chǎn)的香腸，其腸衣的質(zhì)量和安全性通常有保障。然而，一些小作坊或不正規(guī)的生產(chǎn)方式可能導(dǎo)致腸衣質(zhì)量不過關(guān)，存在食品安全隱患。

5. 個人的飲食偏好：有些人可能因為心理因素或個人習(xí)慣，不喜歡食用香腸膜，這完全取決于個人的選擇。

綜上所述，香腸外面的膜能否食用不能一概而論。在購買香腸時，應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，并根據(jù)自身的身體狀況和飲食偏好來決定是否食用。如果食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時就醫(yī)。