芭樂(lè)的皮和籽在一般情況下是可以食用的，但需要考慮個(gè)人的身體狀況、食用方式、芭樂(lè)的成熟度、過(guò)敏情況以及食用量等。

1. 個(gè)人身體狀況：對(duì)于腸胃功能較弱的人群，食用芭樂(lè)皮和籽可能會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。而身體健康、腸胃功能良好的人適量食用通常無(wú)大礙。

2. 食用方式：如果將芭樂(lè)皮和籽充分清洗干凈，并且加工處理得當(dāng)，比如制成芭樂(lè)汁時(shí)過(guò)濾掉籽，或者將皮煮熟，相對(duì)來(lái)說(shuō)更安全和易于消化。

3. 芭樂(lè)的成熟度：成熟度高的芭樂(lè)，其皮和籽相對(duì)較軟，更容易被人體消化吸收。而未成熟的芭樂(lè)，皮和籽可能質(zhì)地較硬，不易消化。

4. 過(guò)敏情況：部分人可能對(duì)芭樂(lè)皮或籽中的某些成分過(guò)敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、嘔吐、腹瀉等過(guò)敏反應(yīng)。

5. 食用量：即使可以食用芭樂(lè)的皮和籽，也應(yīng)適量。過(guò)量食用可能導(dǎo)致腸胃不適，影響正常的消化功能。

總之，芭樂(lè)的皮和籽能否食用不能一概而論，需要綜合考慮上述多種因素。在食用時(shí)，要根據(jù)自身情況做出合適的選擇，如果食用后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。