食用水豆腐一般不太容易導(dǎo)致發(fā)胖，但具體情況取決于多個因素，如攝入量、個人體質(zhì)、烹飪方式、搭配食物以及整體飲食和運動習(xí)慣等。

1. 攝入量：若大量食用水豆腐，超過了身體所需的能量，多余的能量可能會被轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，從而增加發(fā)胖的風(fēng)險。但適量食用通常不會導(dǎo)致發(fā)胖。

2. 個人體質(zhì)：不同人的新陳代謝速度不同。新陳代謝快的人，即使攝入一定量的水豆腐，也能較快地消耗能量，發(fā)胖的可能性較??；而新陳代謝慢的人，相對容易因攝入水豆腐而積累熱量。

3. 烹飪方式：水豆腐本身熱量不高，但如果采用油炸、油煎等高油高鹽的烹飪方式，會大大增加其熱量，增加發(fā)胖的幾率。

4. 搭配食物：如果在食用水豆腐時，搭配了大量高熱量、高脂肪的食物，如五花肉、油炸食品等，整體攝入的熱量超標，就可能導(dǎo)致發(fā)胖。

5. 整體飲食和運動習(xí)慣：若日常飲食中高熱量食物居多，且缺乏運動，即使少量食用水豆腐，也可能因總體能量攝入大于消耗而發(fā)胖。相反，均衡飲食且有規(guī)律運動的情況下，適量吃水豆腐通常不會引起發(fā)胖。

綜上所述，水豆腐本身是一種較為健康的食物，正常適量食用一般不會導(dǎo)致發(fā)胖。但要綜合考慮多種因素，保持良好的飲食和運動習(xí)慣，才能更好地控制體重。