食用豆腐一般不會直接導(dǎo)致發(fā)胖，其是否會使人發(fā)胖取決于多個因素，包括攝入量、烹飪方式、個體的基礎(chǔ)代謝率、整體飲食結(jié)構(gòu)以及身體活動水平等。

1. 攝入量：若大量食用豆腐，攝入的熱量超過身體消耗，就可能導(dǎo)致發(fā)胖。豆腐雖富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，但也有一定的熱量。

2. 烹飪方式：如果采用油炸、油煎等高油的烹飪方法，會增加豆腐的熱量和脂肪含量，從而增加發(fā)胖的風(fēng)險。

3. 個體的基礎(chǔ)代謝率：基礎(chǔ)代謝率高的人，消耗的能量較多，即使吃了一定量的豆腐也不容易發(fā)胖；反之，基礎(chǔ)代謝率低的人則更容易因攝入豆腐而積累熱量。

4. 整體飲食結(jié)構(gòu)：若飲食中除豆腐外，還包含大量高糖、高脂肪、高熱量的食物，容易造成熱量過剩，導(dǎo)致發(fā)胖。

5. 身體活動水平：缺乏運(yùn)動，身體消耗的能量少，即使少量食用豆腐，也可能因能量堆積而發(fā)胖；經(jīng)常運(yùn)動的人則能更好地消耗攝入的熱量。

綜上所述，豆腐本身并非必然導(dǎo)致發(fā)胖的食物，關(guān)鍵在于合理控制攝入量、選擇健康的烹飪方式，并結(jié)合自身的基礎(chǔ)代謝率、整體飲食結(jié)構(gòu)和身體活動水平來綜合考慮。