孕早期合適的食譜有菠菜雞蛋湯、南瓜粥、清蒸魚(yú)、西紅柿炒雞蛋、西藍(lán)花炒蝦仁等。

1. 菠菜雞蛋湯：菠菜富含鐵元素和維生素，雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。先將菠菜洗凈切段，雞蛋打散備用。鍋中加水燒開(kāi)，放入菠菜焯水后撈出。另起鍋燒水，水開(kāi)后倒入雞蛋液，形成蛋花，再放入菠菜，加鹽等調(diào)料調(diào)味即可。此湯能補(bǔ)充孕婦所需的鐵和蛋白質(zhì)，預(yù)防缺鐵性貧血。

2. 南瓜粥：南瓜含有豐富的胡蘿卜素、維生素和膳食纖維。把南瓜去皮切塊，大米洗凈。將大米和南瓜一起放入鍋中，加適量水，小火慢煮至南瓜和大米軟爛。南瓜粥易于消化，能緩解孕早期可能出現(xiàn)的孕吐不適，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。

3. 清蒸魚(yú)：魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。選擇新鮮的魚(yú)，處理干凈后在魚(yú)身上劃幾刀，用蔥姜蒜、料酒等腌制片刻。將魚(yú)放入蒸鍋中，大火蒸10 - 15分鐘，取出后倒掉盤(pán)中汁水，淋上蒸魚(yú)豉油，再澆上熱油即可。清蒸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，且脂肪含量較低，有助于孕婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)不會(huì)給腸胃造成太大負(fù)擔(dān)。

4. 西紅柿炒雞蛋：西紅柿富含維生素C和番茄紅素，雞蛋營(yíng)養(yǎng)全面。將西紅柿洗凈切塊，雞蛋炒熟盛出。鍋中再倒少許油，放入西紅柿翻炒出汁，加入炒好的雞蛋，加鹽等調(diào)味翻炒均勻。這道菜口感酸甜可口，能增進(jìn)孕婦食欲，為孕婦提供多種維生素和礦物質(zhì)。

5. 西藍(lán)花炒蝦仁：西藍(lán)花是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，蝦仁含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。把西藍(lán)花掰成小朵焯水，蝦仁洗凈用鹽、料酒等腌制。鍋中倒油，先炒蝦仁至變色盛出，再炒西藍(lán)花，最后放入蝦仁一起翻炒均勻。這道菜能為孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣，有助于胎兒的骨骼發(fā)育。

孕早期孕婦的飲食需要特別關(guān)注，以上這些食譜營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化，能夠?yàn)樵袐D和胎兒提供必要的營(yíng)養(yǎng)。在孕早期，孕婦可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇合適的食譜，保證飲食的多樣性和均衡性。同時(shí)，要注意食材的新鮮和衛(wèi)生，以保障孕期的健康。