缺乏維生素B1的癥狀包括神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、心血管系統(tǒng)癥狀、消化系統(tǒng)癥狀、皮膚癥狀、運動系統(tǒng)癥狀等。

1. 神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：維生素B1參與神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能維持。缺乏時可導致周圍神經(jīng)炎，表現(xiàn)為肢體遠端感覺障礙，如麻木、刺痛、燒灼感等，還可能出現(xiàn)感覺減退。嚴重時會影響神經(jīng)傳導速度，導致肌肉無力、腱反射減弱或消失。此外，還可能出現(xiàn)記憶力減退、注意力不集中、易疲勞、煩躁不安、失眠等精神癥狀。

2. 心血管系統(tǒng)癥狀：缺乏維生素B1會影響心臟功能?？沙霈F(xiàn)心悸、氣促、胸悶等癥狀，活動后癥狀加重。嚴重缺乏時可導致腳氣病性心臟病，表現(xiàn)為心臟擴大、心律失常，甚至發(fā)生心力衰竭。患者可能出現(xiàn)下肢水腫、頸靜脈怒張等體征。

3. 消化系統(tǒng)癥狀：維生素B1對胃腸道的蠕動和消化液的分泌有重要作用。缺乏時可引起胃腸蠕動減慢，導致食欲不振、消化不良、便秘或腹瀉等癥狀。還可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹等不適。

4. 皮膚癥狀：皮膚可能變得粗糙、干燥，缺乏光澤。部分患者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、脫屑等癥狀，嚴重時可能出現(xiàn)皮膚潰瘍。

5. 運動系統(tǒng)癥狀：由于神經(jīng)和肌肉功能受影響，患者可能出現(xiàn)運動能力下降，表現(xiàn)為行走不穩(wěn)、容易摔倒。肌肉力量減弱，活動耐力降低，進行輕微運動后就會感到疲勞。

缺乏維生素B1會在多個系統(tǒng)出現(xiàn)不同癥狀，對身體健康造成不良影響。如果出現(xiàn)上述相關癥狀，應及時就醫(yī)，進行相關檢查以明確是否缺乏維生素B1。一旦確診，可在醫(yī)生指導下通過飲食補充，如多食用谷類、豆類、堅果等富含維生素B1的食物，也可遵醫(yī)囑服用維生素B1片、復合維生素B片、甲鈷胺片等藥物進行治療。