8個月寶寶的輔食食譜豐富多樣，有蔬菜泥、水果泥、蛋黃羹、魚肉粥、豆腐腦等。

1. 蔬菜泥：可選擇胡蘿卜、南瓜、菠菜等蔬菜。將胡蘿卜或南瓜洗凈去皮，切成小塊后蒸熟，用料理棒打成泥狀。菠菜則需先焯水去除草酸，再切碎打成泥。蔬菜富含維生素和膳食纖維，有助于寶寶的消化和營養(yǎng)攝入。

2. 水果泥：蘋果、香蕉、梨等都是不錯的選擇。蘋果洗凈后，用勺子刮成泥給寶寶吃；香蕉質(zhì)地柔軟，可直接壓成泥。水果能為寶寶提供豐富的維生素和天然糖分，增加寶寶的食欲。

3. 蛋黃羹：把雞蛋煮熟，取出蛋黃，用少量溫水或米湯調(diào)成糊狀。蛋黃含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，對寶寶的大腦發(fā)育有益。

4. 魚肉粥：挑選刺少的魚類，如鱈魚、三文魚等。將魚肉蒸熟后，挑出刺，把魚肉碾碎。大米煮成粥后，加入魚肉繼續(xù)煮幾分鐘。魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，有助于寶寶的智力和視力發(fā)育。

5. 豆腐腦：豆腐富含蛋白質(zhì)和鈣，適合8個月的寶寶。將豆腐蒸熟后，用勺子壓碎成腦狀?？梢愿鶕?jù)寶寶的口味，滴入少量的兒童醬油或香油。

6. 雞肉泥：雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。將雞肉洗凈，煮熟后用料理機打成泥。可以將雞肉泥加入到寶寶的面條或粥中，增加食物的口感和營養(yǎng)。

7. 紅薯泥：紅薯含有豐富的膳食纖維和維生素。將紅薯洗凈去皮，蒸熟后打成泥。紅薯泥香甜可口，能促進(jìn)寶寶的腸道蠕動。

8個月寶寶正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，需要多樣化的輔食來滿足營養(yǎng)需求。以上這些輔食食譜富含多種營養(yǎng)成分，能為寶寶提供全面的營養(yǎng)支持。在添加輔食時，要注意觀察寶寶的反應(yīng)，遵循由少到多、由稀到稠、由細(xì)到粗的原則。如果寶寶出現(xiàn)不適或過敏反應(yīng)，應(yīng)立即停止添加該輔食，并及時就醫(yī)。