含葉酸高且人體能吸收的食物有綠葉蔬菜、豆類、水果、谷物、動(dòng)物肝臟等。

1. 綠葉蔬菜：常見的菠菜、生菜、羽衣甘藍(lán)等綠葉蔬菜中含有豐富的葉酸。這些蔬菜中的葉酸以天然形式存在，在人體的吸收利用率相對(duì)較高。而且綠葉蔬菜富含膳食纖維等其他營(yíng)養(yǎng)成分，有助于維持腸道的正常功能，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。例如菠菜，每100克中葉酸含量可達(dá)194微克，是補(bǔ)充葉酸的優(yōu)質(zhì)來源。

2. 豆類：豆類食物如黃豆、黑豆、紅豆等不僅蛋白質(zhì)含量高，葉酸含量也頗為可觀。豆類中的葉酸在經(jīng)過烹飪加工后，人體也能夠較好地吸收。并且豆類中的營(yíng)養(yǎng)成分有助于降低膽固醇、穩(wěn)定血糖等，對(duì)身體健康有諸多益處。以黃豆為例，每100克黃豆中葉酸含量約為181微克。

3. 水果：柑橘類水果如橙子、柚子，以及草莓、香蕉等水果都含有一定量的葉酸。水果中的葉酸與其他維生素、礦物質(zhì)等協(xié)同作用，更有利于人體的吸收和利用。同時(shí)，水果口感鮮美，食用方便，適合不同人群。比如橙子，每100克中葉酸含量大約為30微克。

4. 谷物：全麥面粉、糙米、燕麥等谷物也是葉酸的良好來源。谷物中的葉酸在人體的消化過程中能夠逐步釋放并被吸收。而且谷物富含碳水化合物，是人體能量的重要來源。例如每100克全麥面粉中葉酸含量約為100微克。

5. 動(dòng)物肝臟：動(dòng)物肝臟如豬肝、雞肝等含有豐富的葉酸。動(dòng)物肝臟中的葉酸屬于生物活性較高的形式，人體吸收效果較好。不過，動(dòng)物肝臟中膽固醇含量相對(duì)較高，食用時(shí)需要注意適量。每100克豬肝中葉酸含量可達(dá)425.1微克。

通過攝入上述含葉酸高且易吸收的食物，可以滿足人體對(duì)葉酸的需求。在日常飲食中，應(yīng)注意食物的多樣化，合理搭配各類食物，以保證攝入充足的葉酸以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維持身體健康。如果因特殊情況無法從食物中獲取足夠的葉酸，也可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充葉酸制劑。