長(zhǎng)期大便不成形，從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)看，可能與膳食纖維缺乏、脂肪攝入過(guò)多、乳糖不耐受、維生素B族缺乏、蛋白質(zhì)過(guò)敏等因素有關(guān)。

1. 膳食纖維缺乏：膳食纖維能增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。若日常飲食中膳食纖維攝入不足，如蔬菜、水果、全谷類(lèi)食物進(jìn)食較少，糞便在腸道內(nèi)移動(dòng)速度減慢，水分吸收過(guò)度，就容易導(dǎo)致大便不成形。長(zhǎng)期如此，還可能引發(fā)便秘與腹瀉交替出現(xiàn)的情況。

2. 脂肪攝入過(guò)多：過(guò)多的脂肪會(huì)增加腸道負(fù)擔(dān)，不易被完全消化吸收。未消化的脂肪會(huì)刺激腸道，加快腸道蠕動(dòng)，使大便變得稀軟不成形。常見(jiàn)于長(zhǎng)期大量食用油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟等高脂肪食物的人群。

3. 乳糖不耐受：部分人群體內(nèi)缺乏乳糖酶，無(wú)法完全消化牛奶等乳制品中的乳糖。乳糖在腸道內(nèi)被細(xì)菌分解發(fā)酵，產(chǎn)生氣體和酸性物質(zhì)，刺激腸道，引起腹脹、腹瀉，導(dǎo)致大便不成形。這類(lèi)人群飲用牛奶或食用含乳糖的食物后癥狀會(huì)更明顯。

4. 維生素B族缺乏：維生素B族參與人體的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能調(diào)節(jié)。缺乏維生素B族可能影響腸道的正常蠕動(dòng)和消化功能，導(dǎo)致消化吸收不良，進(jìn)而出現(xiàn)大便不成形的現(xiàn)象。長(zhǎng)期飲食不均衡，如過(guò)度精細(xì)飲食，容易造成維生素B族缺乏。

5. 蛋白質(zhì)過(guò)敏：對(duì)某些蛋白質(zhì)過(guò)敏的人群，攝入相應(yīng)的蛋白質(zhì)食物后，免疫系統(tǒng)會(huì)將其視為外來(lái)有害物質(zhì)進(jìn)行攻擊，引發(fā)腸道過(guò)敏反應(yīng)。常見(jiàn)癥狀包括腹痛、腹瀉、大便不成形等。常見(jiàn)的過(guò)敏食物有雞蛋、牛奶、海鮮等。

長(zhǎng)期大便不成形在營(yíng)養(yǎng)方面受多種因素影響。膳食纖維缺乏、脂肪攝入過(guò)多、乳糖不耐受、維生素B族缺乏和蛋白質(zhì)過(guò)敏等都可能導(dǎo)致這一癥狀。在日常生活中，應(yīng)注意保持均衡的飲食，合理搭配各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素。若長(zhǎng)期大便不成形的情況持續(xù)不緩解，可在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充復(fù)合維生素B片、雙歧桿菌四聯(lián)活菌片、蒙脫石散等藥物，但需遵醫(yī)囑。同時(shí)，建議及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院消化內(nèi)科或營(yíng)養(yǎng)科就診，以明確病因并進(jìn)行針對(duì)性治療。