蕁麻疹皮膚瘙癢時吃羊肉是否會雪上加霜，取決于個體體質、羊肉烹飪方式、蕁麻疹誘因、過敏史、病情嚴重程度等。

1. 個體體質：不同人的體質對羊肉的反應不同。有些人本身屬于過敏體質，免疫系統(tǒng)較為敏感，食用羊肉后，羊肉中的蛋白質等成分可能會被免疫系統(tǒng)識別為外來的有害物質，從而引發(fā)免疫反應，導致蕁麻疹癥狀加重，皮膚瘙癢加劇。而對于非過敏體質的人，可能對羊肉耐受性較好，食用后不一定會出現(xiàn)癥狀加重的情況。

2. 羊肉烹飪方式：烹飪方式會影響羊肉對蕁麻疹的影響。如果是烤羊肉、炸羊肉，這類做法往往會加入大量辛辣刺激性的調料，這些調料會刺激皮膚血管擴張，增加組胺等炎癥介質的釋放，進而加重皮膚瘙癢。而清淡烹飪的羊肉，如清蒸、燉煮等，相對來說對皮膚的刺激性較小，引起癥狀加重的可能性也會降低。

3. 蕁麻疹誘因：如果蕁麻疹是由感染、自身免疫等因素引起，而非食物過敏，那么適量食用羊肉可能不會導致病情惡化。但若是由食物過敏誘發(fā)的蕁麻疹，且過敏原恰好包含羊肉或其相關成分，食用羊肉就極有可能使病情雪上加霜。

4. 過敏史：有羊肉過敏史的患者，食用羊肉后會直接觸發(fā)過敏反應，導致蕁麻疹癥狀迅速加重，皮膚瘙癢更加劇烈，還可能出現(xiàn)風團增多、紅腫面積擴大等情況。而沒有羊肉過敏史的患者，雖然食用羊肉不一定會加重病情，但也不能完全排除過敏的可能性。

5. 病情嚴重程度：當蕁麻疹處于急性發(fā)作期，病情較為嚴重，皮膚處于高度敏感狀態(tài)，此時食用羊肉可能會進一步刺激皮膚，使瘙癢癥狀加劇，病情惡化。而在病情緩解期，皮膚的敏感性相對較低，適量食用羊肉也許不會對病情產(chǎn)生明顯的不良影響。

在治療方面，常用的藥物有氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等，可減輕過敏癥狀，緩解皮膚瘙癢。但使用藥物需遵醫(yī)囑。如果蕁麻疹癥狀持續(xù)不緩解或加重，建議及時到正規(guī)醫(yī)院的皮膚病科就診。

綜上所述，蕁麻疹皮膚瘙癢時吃羊肉是否會加重病情不能一概而論，需綜合考慮個體體質、羊肉烹飪方式、蕁麻疹誘因、過敏史以及病情嚴重程度等因素。在不確定的情況下，可咨詢醫(yī)生的建議。