化療期間一周科學(xué)菜譜可涵蓋周一的蔬菜瘦肉粥與蒸蛋、周二的西紅柿牛腩與清炒時蔬、周三的鯽魚豆腐湯與涼拌黃瓜、周四的胡蘿卜燉排骨與炒蘆筍、周五的蝦仁蒸蛋與青菜豆腐湯、周六的玉米排骨湯與炒西蘭花、周日的香菇雞湯與清炒油麥菜等。

1. 周一：早餐可選擇蔬菜瘦肉粥，將大米、瘦肉、蔬菜等熬煮成營養(yǎng)豐富的粥品，容易消化吸收；搭配蒸蛋，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。午餐和晚餐可適量攝入米飯等主食，為身體提供能量。

2. 周二：西紅柿牛腩是一道經(jīng)典菜品，西紅柿富含維生素C等營養(yǎng)成分，牛腩能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鐵元素；搭配清炒時蔬，如白菜、菠菜等，增加膳食纖維的攝入，促進(jìn)腸道蠕動。

3. 周三：鯽魚豆腐湯營養(yǎng)豐富，鯽魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豆腐含有豐富的鈣等礦物質(zhì)；涼拌黃瓜清爽可口，能增進(jìn)食欲。主食可選擇面條等。

4. 周四：胡蘿卜燉排骨中，胡蘿卜富含胡蘿卜素，排骨能提供豐富的營養(yǎng)；炒蘆筍富含多種維生素和膳食纖維，有助于提高身體免疫力。

5. 周五：蝦仁蒸蛋口感鮮嫩，蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源；青菜豆腐湯清淡易消化，適合化療期間的患者。主食可選擇饅頭等。

6. 周六：玉米排骨湯香甜可口，玉米富含膳食纖維，排骨能補(bǔ)充營養(yǎng)；炒西蘭花含有豐富的維生素和抗氧化物質(zhì)，對身體有益。

7. 周日：香菇雞湯味道鮮美，香菇具有提高免疫力的作用，雞肉能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)；清炒油麥菜富含維生素和膳食纖維，有助于消化。

化療期間患者身體較為虛弱，需要充足的營養(yǎng)支持。上述一周科學(xué)菜譜綜合考慮了營養(yǎng)均衡、易消化等因素，包含了蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，有助于患者在化療期間維持身體機(jī)能，提高免疫力，更好地應(yīng)對化療帶來的身體負(fù)擔(dān)。但每個患者的身體狀況和口味偏好不同，可根據(jù)實際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。