蛋白質(zhì)是人體重要組成部分，缺乏蛋白質(zhì)會帶來免疫力下降、肌肉萎縮、水腫、貧血、傷口愈合緩慢等危害?？赏ㄟ^食用雞蛋、牛奶、魚肉、豆類、堅果等食物補充蛋白質(zhì)。

1. 免疫力下降：蛋白質(zhì)是免疫系統(tǒng)的重要物質(zhì)基礎，缺乏蛋白質(zhì)會導致免疫細胞數(shù)量減少、活性降低，使身體抵御外界病菌的能力變?nèi)?，容易患上感冒、肺炎等各種疾病。

2. 肌肉萎縮：肌肉主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成，缺乏蛋白質(zhì)時，身體會分解肌肉蛋白來滿足其他生理需求，導致肌肉量減少、力量下降，出現(xiàn)肌肉萎縮的情況，影響身體的正?；顒雍瓦\動能力。

3. 水腫：蛋白質(zhì)具有維持人體滲透壓平衡的作用。缺乏蛋白質(zhì)會使血漿滲透壓降低，導致水分從血管內(nèi)滲出到組織間隙，引起水腫，常見于下肢、眼瞼等部位。

4. 貧血：蛋白質(zhì)參與血紅蛋白的合成，缺乏蛋白質(zhì)會影響血紅蛋白的正常生成，導致紅細胞數(shù)量減少，引起缺鐵性貧血，出現(xiàn)面色蒼白、頭暈、乏力等癥狀。

5. 傷口愈合緩慢：蛋白質(zhì)對于組織的修復和再生至關(guān)重要。缺乏蛋白質(zhì)會影響傷口處細胞的增殖和膠原蛋白的合成，使傷口愈合時間延長，增加感染的風險。

6. 雞蛋：雞蛋含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，是最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。一個雞蛋約含7克左右的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且消化吸收率高。

7. 牛奶：牛奶是蛋白質(zhì)的良好來源，富含酪蛋白和乳清蛋白，且含有人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率高達98%。每100毫升牛奶約含3克蛋白質(zhì)。

8. 魚肉：魚肉的蛋白質(zhì)含量較高，且其蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，即其所含的必需氨基酸種類齊全，含量充足，相互比例適當，能夠滿足人體對不同氨基酸的需求。如常見的鱸魚、鯽魚等，蛋白質(zhì)含量在17% - 20%左右。

9. 豆類：豆類如黃豆、黑豆等，是植物性蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源。以黃豆為例，每100克黃豆中蛋白質(zhì)含量約為36克，且富含異黃酮等生物活性成分，具有多種健康益處。

10. 堅果：堅果中也含有一定量的蛋白質(zhì)，同時還富含健康的脂肪、維生素和礦物質(zhì)。例如，每100克杏仁中蛋白質(zhì)含量約為21克，但由于其脂肪含量較高，食用時需注意控制量。

蛋白質(zhì)對人體健康至關(guān)重要，缺乏蛋白質(zhì)會引發(fā)多種危害。通過合理攝入雞蛋、牛奶、魚肉、豆類、堅果等富含蛋白質(zhì)的食物，能夠有效補充身體所需的蛋白質(zhì)，維持身體的正常生理功能。在日常飲食中，應注重蛋白質(zhì)的均衡攝入，以保障身體健康。