古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
據(jù)調(diào)查,凡能堅(jiān)持每天吃好、吃飽早飯的學(xué)生,其體形和功能發(fā)育都比較好,身體健壯,上課精力充沛,學(xué)習(xí)效率也高;反之,早飯吃不飽,有些學(xué)生在第二節(jié)課時(shí)就產(chǎn)生了饑餓感,第三節(jié)課時(shí)已不能集中精力聽課;不吃早飯的學(xué)生一般在第一節(jié)課時(shí)肚子就開始“打鼓”了,經(jīng)過緊張的腦力或體力活動(dòng),很有可能出現(xiàn)四肢無力、思維遲鈍、面色蒼白、心慌、多汗等“低血糖”癥狀。
很多家長每天早上就讓孩子喝一杯牛奶,吃一個(gè)雞蛋,有的甚至吃兩個(gè)或三個(gè),認(rèn)為這樣吃,孩子一上午所需的營養(yǎng)和能量應(yīng)該足夠了。但是,我要告訴這些家長,你們犯了很大的錯(cuò)誤,需要趕緊“補(bǔ)課”,多學(xué)學(xué)營養(yǎng)知識(shí)。
兩類食物不宜多吃
一類是以碳水化合物為主的食品,因含有大量淀粉和糖分,進(jìn)入體內(nèi)可合成更多的有鎮(zhèn)靜作用的血清素,致使腦細(xì)胞活力受限,無法最大限度地動(dòng)員腦力,使工作和學(xué)習(xí)效率下降。
另一類是煎炸類高脂肪食物,因攝入脂肪和膽固醇過多,消化時(shí)間長,可使血液過久地積于腹部,造成腦部血流量減少,因而導(dǎo)致腦細(xì)胞缺氧,整個(gè)上午頭腦昏昏沉沉,思維遲鈍??茖W(xué)的營養(yǎng)早餐原則應(yīng)選擇瘦肉、雞蛋、蔬菜、水果或果汁、牛奶等富含蛋白質(zhì)、維生素及微量元素的食物,再補(bǔ)以谷物、面食為妥。
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中式、西式營養(yǎng)早餐食譜
只要按照有干有稀、有飯有菜的原則,就能輕松為孩子安排每天的健康營養(yǎng)早餐。下面針對(duì)中式和西式早餐各介紹幾款食譜。
中 式
?、?紅豆粥一碗,麻醬花卷1個(gè),拌黃瓜,鹽水花生米,煮雞蛋1個(gè)。
?、?餛飩1碗,小饅頭1個(gè),麻醬拌菠菜,煎雞蛋1個(gè)。
?、?豆?jié){1碗,菜肉包1個(gè),糖拌西紅柿,茶雞蛋1個(gè)。
西 式
① 牛奶250毫升(可加點(diǎn)可可粉),煎雞蛋1個(gè),面包50~100克,面包可夾果醬或1片奶酪,蘋果1個(gè)。
?、?牛奶250毫升(加點(diǎn)麥乳粉),煮雞蛋1個(gè),餅干50~100克,橘子1個(gè)。
?、?牛奶250毫升(加些麥片),茶雞蛋1個(gè),點(diǎn)心50~100克,香蕉1個(gè)。
如有條件,每早還可吃些由土豆、胡蘿卜、葡萄干和少許沙拉醬拌在一起的沙拉。
(責(zé)任編輯:吳燕 )
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廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
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