第一次聽到螞蟻上樹這個菜名，不少人肯定會疑惑：這道菜能吃嗎？其實，螞蟻上樹和螞蟻一點關(guān)系都沒有，它是炒菜名，其由來據(jù)說與元代劇作家關(guān)漢卿筆下的人物竇娥有關(guān)。主料為粉絲和豬肉末。今天就一起來學學它的做法吧。

　　材料：

　　粉絲、香菇、青紅柿子椒、干筍（泡軟）、鹽、雞精、醬油、白糖、香油、水淀粉、蔥、姜、蒜

　　烹制方法：

　　1、將香菇、柿子椒、干筍分別改刀切成丁，蔥姜蒜切末，坐鍋點火倒入適量油，待油熱后放入粉絲炸脆后撈出放在盤中；

　　2、鍋中留底油，下香菇丁煸炒，炒至半干時放入蔥姜蒜末，加入醬油、雞精、白糖調(diào)味，放入筍丁，倒少許清水，燒三分鐘，最后放入柿子椒丁，水淀粉勾芡，淋香油出鍋澆在粉絲上即成。