美食傳統(tǒng) 世代相襲

　　愛爾蘭的氣候溫暖濕潤，有著世代相襲的分散耕種傳統(tǒng)。幾乎終年生長的遼闊草地使得當?shù)氐呐Ｑ蚰茉趹敉庳S饒的草場被自由放牧。因此他們能烹制出衛(wèi)生、鮮嫩、可口而又原汁原味的食物，也就不足為奇了。著名的愛爾蘭燉羊/牛肉（Irish Stew）讓你不曾料想簡單的燉肉也可以那么讓人留戀。另外，濃厚香醇的健力士黑啤和優(yōu)良的愛爾蘭牛肉帶來了堪稱完美的組合——愛爾蘭健力士酒燉牛肉(Irish Beef Stew With Guinness Stout)。

　　愛爾蘭之美味海鮮

　　愛爾蘭四面環(huán)海，因此海鮮就是不可不嘗的美食了，比如肥滿的牡蠣、新鮮的龍蝦和美味的三文魚，其中三文魚因其高營養(yǎng)價值而成為烹飪首選，推薦菜——土豆餅配熏三文魚(Salad of Potatoes and Smoked Salmon)，每一塊土豆餅上都放上熏三文魚，再在上面涂上奶酪，味道鮮美，持久回味。

　　傳統(tǒng)愛爾蘭早餐（Traditional Irish Breakfast）

　　愛爾蘭的傳統(tǒng)早餐極為豐盛：包括愛爾蘭香腸、培根、黑布丁、白布丁、四個雞蛋、四個中度熟度的土豆和四個熟土豆、愛爾蘭豆、白辣椒、愛爾蘭黃油和都柏林芝士。這頓早餐足可以刺激起你的食欲，雖然用餐時間會比普通的早餐長一些，卻也絕對值得讓你比平時早一些起床。

　　愛爾蘭頂級餐廳

　　帕特里克餐廳（Restaurant Patrick Guilbaud）

　　帕特里克·蓋勒博德（Patrick Guilbaud）于1981年創(chuàng)建了他的帕特里克餐廳。該餐廳現(xiàn)在作為愛爾蘭的頂級餐廳，擁有兩顆米其林星 (Michelin stars) ，同時獲得了國際和國內(nèi)幾乎全部的獎項。餐廳坐落在梅瑞恩北街21號（21， Upper Merrion Street）一個18世紀喬治亞風格房屋內(nèi)，旁邊就是著名的梅瑞恩酒店 (Merrion Hotel)——那可是打敗過拿破侖的威靈頓將軍的出身地 ，餐廳內(nèi)部還有精美的愛爾蘭藝術(shù)收藏。經(jīng)典招牌菜有：龍蝦水餃、Challans烤鴨等。

　　第一章餐廳（Chapter One Restaurant）

　　這家都柏林著名的餐廳坐落于帕內(nèi)爾廣場北面（18/19 Parnell Square）作家博物館（Writer’s Museum）的地下室內(nèi)。它的前身是愛爾蘭威士忌制造商約翰·詹姆森（John Jameson）的寓所。整個設計是喬治王朝時期的風格，室內(nèi)保存完好。餐館主要提供經(jīng)典的法式菜，重點推薦的有頂級肥鵝干和豆燜兔肉。多年來第一章餐廳一直保持著良好的口碑，并且獲得美食界和顧客的一致首肯。