很多人在外面吃飯的時(shí)候都會(huì)點(diǎn)豉油雞，不僅是因?yàn)樗牢犊煽?，更重要的是它具有濃厚的潮汕風(fēng)味，是家喻戶曉的一道佳肴，百吃不厭。

　　主料：雞。

　　輔料：生抽、老抽、姜、料酒。

　　制作方法：

　　1、把雞洗凈放入鍋中，鍋中放生抽，老抽小一勺，姜、清水、料酒一小勺，份量要淹到雞的半身左右。

　　2、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮，雞如果一直大火容易破皮，賣相不好。

　　3、煮到一半的時(shí)候幫雞翻幾個(gè)身，讓其上色均勻。

　　4、熟后關(guān)火燜一會(huì)出鍋，再切成塊就可以吃了。