主料：

　　牛腱肉500公克、甜白酒1大匙、鹽少許、黑胡椒少許。

　　拌料：

　　洋蔥1/2顆切絲泡冰水、紅蘿卜半根切片、紅辣椒末2匙、芥茉籽醬1大匙、白酒醋2匙、橄欖油2匙、黑胡椒少許、鹽適量、蒜泥適量、蘿美生菜絲200公克、巴西里碎2匙、香菜碎2大匙。

　　做法：

　　1.牛腱肉腌甜白酒、鹽、黑胡椒，一天之后煎9分熟。

　　2.將所有的拌料拌勻入味10分鐘，再將煎好的牛肉切片鋪上即可。

　　小技巧：

　　牛片煎時(shí)火候一定要控制得宜，可別變成吃牛肉干拌鮮蔬。