古熾明 副主任醫(yī)師
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主料:鮮嫩生菜500克
配料:蠔油1湯匙 紹酒1湯匙
調(diào)料:鹽、味精適量。
做法:
1、將生菜洗凈,撕成大片待用。
2、鍋中放油燒熱,把生菜下鍋稍炒,放入鹽、味精炒勻,盛入盤中。
3、鍋中再放油燒熱,依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟,出香味,把汁澆在生菜上,拌勻即成。
小技巧:
1、生菜也可用沸水燙熟;無論是炒還是燙,時(shí)間都不要太長(zhǎng),保持生菜脆嫩的口感
2、炒汁時(shí)用慢火。
(責(zé)任編輯:徐茜茜 )
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