主料：雞胸脯肉200克

　　輔料：泡菜150克 彩椒100克

　　調(diào)料：食鹽半茶匙 雞精1茶勺 蒜半茶勺 料酒半茶勺 香油少許 淀粉半茶勺 小蔥1大勺 植物油適量 高湯1大勺 雞蛋白半個

　　做法：

　　1、泡菜炒雞丁的做法雞脯肉切小丁用腌料拌勻，腌漬入味。泡菜和彩椒切小丁備用

　　2、鍋中倒油，溫熱后下雞丁滑熟，撈出，控油

　　3、鍋中留少許油，爆香蔥、蒜、泡菜，再入雞丁、高湯及彩椒炒勻

　　4、最后加入鹽、雞精調(diào)味，起鍋前淋香油即可