冬季天氣干燥寒冷，再賢的妻再良的母也有些倦于開火。帶給你6款味道完美而無需烈火油煙的西式晚餐，從容優(yōu)雅地來享受今晚的新鮮大餐吧！

　　No.1：冰鮮玉米培根湯

　　湯色明亮但材料豐富晚季玉米、低脂牛奶和黃金馬鈴薯使它變得更為濃厚，是“清新農(nóng)場派”的絕對代表湯品。

　　材料：4片厚切培根，每片1cm寬窄見方；1棵蔥，切碎；3杯新鮮玉米粒；1個大的黃金馬鈴薯（225g），去皮，切絲；1/8茶匙熏制辣椒作為裝飾；2/3杯水；4杯低脂牛奶；鹽和胡椒；1/4杯包裝新鮮香菜葉。

　　做法：

　　1. 在直徑30cm的鍋中，用中火煎培根6到8分鐘至酥脆，色澤變?yōu)樽厣?。用漏勺將其移至紙巾上干燥，如果是提前做?zhǔn)備，可加蓋冷藏一晚。

　　2. 從鍋中取1湯匙脂肪，加入蔥，中火炒制2分鐘直至色澤金黃，變軟。加入2.5杯玉米，土豆絲和辣椒，繼續(xù)煸炒2分鐘，加水，再炒制7分鐘直至水份蒸發(fā)，蔬菜變軟。

　　3. 從火上移開鍋，將步驟2中玉米混合物放入攪拌機(jī)中進(jìn)行攪拌，加入牛奶和1/8茶匙鹽以及濃湯，至混合物變得幼滑。至少冷藏3小時可使湯變得很涼，此湯最多可冷藏一晚。

　　4. 將步驟3中的混合物取出，分為4份入碗，頂部撒上培根，香菜，1/8茶匙新鮮陸生黑胡椒，以及剩下的1/2杯玉米，用辣椒作為裝飾。

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　　No.2 冰鮮三文魚配青橄欖醬

　　三文魚，青橄欖，是怎樣的美味？單是想一想，就清透得讓心都要醉了……

　　材料：

　　1個中等大小球形茴香,將球狀部分切薄片，藻體部分作為裝飾配菜；4片（170g，每片大約2.5cm厚）去皮三文魚片；鹽和胡椒；1/4杯干白葡萄酒；1/4杯水；1杯原味低脂酸奶；1/4杯去核青橄欖，切碎，加入橄欖做配菜；1/4杯包裝切碎的新鮮韭菜，加入韭菜作為配菜；1湯匙新鮮檸檬汁；1湯匙特級初榨橄欖油。

　　做法：

　　1.在8×8玻璃烤盤中，擺一層茴香墊底，上面放置三文魚片。撒上1/4茶匙鹽，并加入酒和水。蓋上開了排氣孔的保鮮膜，高火微波8分鐘，直至魚肉變?yōu)橥耆煌该鳌?/P>

　　2.如果是提前準(zhǔn)備，可以去除保鮮膜，在魚片上直接覆蓋新的保鮮膜，然后再用一層保鮮膜封住盤子，放入冰箱，可冷藏一晚。如果需要立即食用，用鏟子將魚片放在紙巾上吸干水分，冷卻至室溫。然后，將茴香片碼入盤中。

　　3.同時，在碗中放入酸奶、橄欖、韭菜、檸檬汁、油、1/8茶匙鹽和新鮮陸生黑胡椒。加蓋放入冰箱，可冷藏2天。

　　4.制作時，將茴香分成4盤，放入三文魚片和步驟3中所制作的醬汁，頂部撒茴香葉，用韭菜和整個橄欖作為配菜。

　　No.3 芒果雞肉生菜包

　　芒果，薄荷和豆薯（Jicama）混合在一起，給無需開火的這道雞肉包帶來了拉丁美洲風(fēng)味。悶熱的秋夜，冰箱中取出的這道清新美味讓人頓感清涼靜心，無限暢快。

　　材料：

　　1個大的成熟芒果，去皮切碎；1杯切碎的豆薯；1/2杯包裝新鮮薄荷葉，切碎；1/4杯新鮮酸橙汁；2湯匙特級初榨橄欖油；1/2茶匙亞洲辣椒醬（Sriracha），可以帶來更好的味道；鹽；3杯粗碎雞肉（1/2只烤雞）；12片生菜葉。

　　做法：

　　1. 在一個大碗中，混合攪拌芒果，豆薯，薄荷，酸橙汁，油，辣椒醬和1/4茶匙鹽，充分?jǐn)嚢?。如果提前制作，可加蓋置于冰箱內(nèi)冷藏一晚。

　　2. 吃之前將雞肉加入以上混合物充分?jǐn)嚢杈鶆?。?/3杯雞肉混合物置于一片生菜葉中即可食用。