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美味杏仁酸奶蛋黃撻

2010-12-17 08:45:34      家庭醫(yī)生在線

  簡簡單單的一道小點,不僅大朋友愛吃,小朋友也非常受用。強烈推薦有寶寶的媽媽們試一試,所用的材料都很健康,可以放心做給寶寶吃,加上甜美可愛的造型,小朋友們一定會喜歡。

美味杏仁酸奶蛋黃撻

  材料:(8個蛋撻模的量)

  主料:低粉50g、蛋黃液50g、黃油15g、細砂糖25g

  配料:自制酸奶適量、大杏仁14顆

  烤溫:200度、上下火、中層、15分鐘

  做法:

  1.黃油切小粒,室溫軟化后,加入細砂糖;用打蛋器打至砂糖溶化;

  2.分次加入蛋黃液;用打蛋器攪打均勻;

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美味杏仁酸奶蛋黃撻

  3.低粉過一遍篩;再將低粉篩入蛋糊;攪拌成均勻面糊;

  4.將面糊用勺子刮到撻模中,刮平刮均勻,放入鐵質(zhì)模具以免變形,烤箱200度預(yù)熱,放入中層,烤15分鐘左右即可,出爐后晾涼,用酸奶和大杏仁裝飾。

  烘焙心得:

  1.蛋液要分次加入,攪勻后再加入剩余的量;

  2.涂抹面糊時要注意薄厚均勻,以免烤制時受熱不均;

  3.烤制時間視自家烤箱溫度靈活制定,十分鐘之后要看著點,以免烤糊;

  4.撻模晾涼之后再加入酸奶,冷藏之后口感更佳。

本文引自Nicole的生活書

(責(zé)任編輯:吳燕 )

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