魚膠

　　做法

　　買花膠時，可請代為切開，或者自己隔水蒸半小時再切開，放入已滾起的姜癰水中，熄火浸它最少兩小時，腥味去盡，即可用以燉鮑魚。

　　推薦食譜一： 魚膠紅棗粥

　　材料：魚膠30克（魚膠先切成絲），紅棗適量，冰糖少許。

　　燉法：將所有用料用溫開水洗凈，放入鍋內(nèi)，加兩碗開水，以大火煮沸后，改小火燉、溶化至一碗。

　　功效：此方具有調(diào)經(jīng)、活血、補血、止咳等功效。特別適用于女性產(chǎn)前產(chǎn)后、術后、久咳不愈、體虛、貧血。若堅持服用，營養(yǎng)均衡，保證讓您年輕多歲。

　　推薦食譜二： 田七魚膠盅

　　材料：魚膠100克，田七5克。

　　燉法：先將魚膠隔晚用清水浸泡發(fā)大、變軟，切件；田七用清水洗干凈，打碎，連同魚膠放入燉盅內(nèi)，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內(nèi)，用文火隔火敦四小時左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。

　　功效：由于田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤養(yǎng)陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養(yǎng)陰益精、滋潤養(yǎng)顏作用的燉品湯水。

　　推薦食譜三：（魚膠補腎湯）

　　材料：魚膠100克，補骨脂（一種中藥）20克，鹽、味精適量。

　　燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。

　　功效：補腎益精，溫陽固攝。

　　適應癥：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。

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　　推薦食譜四：（魚膠當歸湯）

　　材料：魚膠、當歸各10克，紅棗10枚。

　　做法：將上3味水煎。

　　用法：每日2次，可長期服用。

　　功效：大補氣血。

　　主治：適用于再生障礙性貧血。

　　推薦食譜五：（魚膠鵝肉湯）

　　材料：魚膠30克，凈鵝肉200－－250克，精鹽等調(diào)味品各適量。

　　做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調(diào)味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。

　　用法：佐餐食用。

　　功效：補氣養(yǎng)陰，補腎益智。

　　應用：適用于氣陰兩虛體弱之人。（適合男性進補）