一直以來，洋蔥都被認(rèn)可具有健胃、消食和平肝、潤腸、祛痰、利尿及發(fā)汗等作用，是不可多得的保健食品。吃洋蔥能殺菌、治感冒鼻塞，神經(jīng)衰弱者可將洋蔥放在枕邊，有改善睡眠的功效。有專家更表示，學(xué)會以下幾種洋蔥的簡單做法和吃法，還有可能達(dá)到幾種讓人意想不到的奇特功效。

　　一、醋泡洋蔥。將一個洋蔥洗凈，剝?nèi)ネ馄?，切成薄片，放到微波爐里加熱大約2—3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，還能清除體內(nèi)的廢物，使肌膚潔凈，減少老年斑，延遲皮膚老化。

　　二、醋泡萵苣葉和洋蔥。將洋蔥洗凈切薄片，再加幾片萵苣葉，然后倒入蘋果醋，高于洋蔥即可。經(jīng)常食用可治療便秘，穩(wěn)定血壓，還能有效改善睡眠。

　　三、洋蔥外皮煎水喝。只剝好洋蔥外皮，再與水混在一起煮好后即飲，或多吃炒洋蔥，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力。