白糖、紅糖、冰糖同是人體熱量的重要來源，同是糖類營養(yǎng)物質(zhì)，但在食療價(jià)值上各有千秋。

　　白糖 中醫(yī)認(rèn)為，白糖性寒，能清肺潤燥、舒肝和中、補(bǔ)脾生津，可利咽喉、解酒毒。奧地利研究者對(duì)出事汽車司機(jī)的血液分析發(fā)現(xiàn)，人體血糖偏低時(shí)注意力不易集中，因此建議遠(yuǎn)途司機(jī)最好隨身攜帶一些白糖，反應(yīng)會(huì)更靈敏。另外，經(jīng)常喝些白糖水，對(duì)便秘和輕度膀胱炎也有一定的療效，還有助于提高老年人的記憶力。

　　紅糖 《本草綱目》記載，紅糖性溫，有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛之功效。產(chǎn)婦、月經(jīng)期婦女喝些紅糖水可補(bǔ)血活血；冠心病患者常喝紅糖水可活血化瘀；受涼或被雨淋濕后，喝碗生姜紅糖水，可預(yù)防感冒。

　　冰糖 冰糖系白糖脫水精煉而成，性溫，有止咳化痰之功效，其獨(dú)特療效，為其他糖所不能代替。如龜板膠、秋梨膏均加入冰糖作配料；人參糖就是取人參100克，冰糖500克一起制作而成。