用劣質鴨架在河北加工制成“北京烤鴨”，包裝后流入北京站、前門等附近的小超市。昨天上午，孔令葉等5人因涉嫌生產、銷售不符合安全標準的食品罪，在東城法院公開受審。庭上，被告人對衛(wèi)生部門出具的涉案烤鴨檢測報告提出質疑，但無一例外地表示，不敢食用涉案烤鴨。

　　一只烤鴨成本僅2.3元

　　由于此案受到極大關注，昨天上午，整個法庭被數(shù)十家媒體的“長槍短炮”占據，座無虛席。

　　“他給我打電話要鴨子，我說只有鴨架子，他說行，就是要便宜的?！焙颖笔〔┮翱h三利肉食制品廠負責人苑繼昌說，2010年9月份，他接到“鴨販子”孔令葉的要貨電話后，按照孔的要求，經過蒸煮、上色、真空包裝、高溫滅菌、晾曬等步驟，最終制成“北京烤鴨”賣給孔，“每只烤鴨的生產成本是2.3元”。

　　苑繼昌一再堅稱，自己生產的鴨架都是從山東正規(guī)廠家進貨，且食材都經過嚴格的消毒后才進入生產線。“當時出廠的鴨架都是符合衛(wèi)生標準的，保質期一般在6個月左右?！彼f，從2004年至今，自己所生產的鴨制品都順利通過了博野縣、河北省的抽檢。

　　據公訴人介紹，在破獲本案時，從孔令葉的居住地查獲未銷售的烤鴨8000余只，同時查獲的銷售記錄記載，當月，僅孔處“黑心烤鴨”的銷售量就高達5萬余只。

　　生產日期隨意打印

　　在收到苑繼昌的烤鴨后，孔令葉將其中一部分銷售給下家張躍峰，另一部分自行銷售。隨后，他購買了印有“全居德”、“福聚齋”等標識的外包裝袋，在大興租住地將上述產品進行二次包裝，變身“北京烤鴨”。

　　在包裝的同時，孔令葉會放入兩袋醬包，于是實際上不到500克的鴨架變成了“總重量1000克”?？追Q，“黑烤鴨”從河北進京后包裝上并沒有生產日期，于是在二次包裝時，他便根據來貨日期“憑自己的記憶”大概打印個生產日期。

　　張躍峰包裝烤鴨的手法與孔令葉基本相同，同時，張還從王偉超的加工廠批發(fā)利眾牌山椒鳳爪等小食品，與烤鴨一同銷往北京站附近的超市及小食品店，“向外賣的是哪天，生產日期就打印哪天”。

　　此外，由于收貨超市要求提供鴨架的檢驗合格證明，張躍峰曾向進貨上家孔令葉和王偉超要求出具證明，后兩者為其提供了偽造證明。